Книга: Яды: вокруг и внутри. Путеводитель по самым опасным веществам на планете
Назад: Бензол
Дальше: Фтороводород
Бензпирен
Наверное, из книги вы уже поняли: не всё, что создано природой, полезно для нашего здоровья. Бензпирен – тому пример. Нельзя назвать его ядом в полном смысле этого слова. Но это вещество попадает к нам в организм регулярно и при этом относится к сильнейшим канцерогенам.
Бензпирен оказался тесно связан с профессией трубочиста. В Англии XVIII века она была довольно распространена. На такую работу брали мальчиков: небольшие габариты позволяли им пролезть в узкий дымоход. Внутри трубы очень жарко, поэтому нередко английские трубочисты работали голыми. Постоянный контакт сажи с телом давал о себе знать: у трубочистов появлялась «бородавка» в области мошонки. Её называли сажевой. Со временем она разрасталась всё больше и больше. Сейчас мы знаем, что это был рак. Сажа содержала вещества, провоцирующие рост злокачественных образований. Среди этих веществ – и бензпирен. Интересно, что «сажевая бородавка» встречалась в основном в Англии. В других странах трубочисты носили облегающую одежду, что и спасало их от заболевания.
Соединения, состоящие из таких «сот» (если их больше двух), называют полиароматическими углеводородными соединениями, ПАУ. Бензпирен как раз к ним относится.
Канцерогенность – это ещё не всё, чем опасен бензпирен. Он накапливается в организме, вступает в химические реакции с ДНК, нарушает протекание связанных с ней процессов и вызывает мутации. Вещество ухудшает работу мозга и нарушает развитие плода у беременных.
Бензпирен образуется при сгорании топлива, древесины и угля. В крупных городах главные источники этого соединения – теплоэлектростанции и автомобили. Курильщики регулярно получают дополнительную дозу бензпирена с табачным дымом. И каждый из нас получает свою порцию вместе с копчёной, приготовленной на углях и жареной пищей. Снижать её количество – хорошая идея, но полный отказ от бензпирена невозможен: его находят даже в питьевой воде.
Назад: Бензол
Дальше: Фтороводород
