Части этой главы основываются на материалах доклада, с которым я выступал на конференции «Вино 2015», спонсором которой был Итальянский торговый комитет, и проходила конференция в феврале 2015 г. Благодарю Итальянский торговый комитет за поддержку. Моим знакомым, помешанным на экономике, понравится, что название этой главы было навеяно Теоремой Невозможности Эрроу, которая стала одним из важнейших достижений экономической теории благосостояния в XX в.
