Bourke. The Visitation of God? P. 18 / Irish Agricultural Magazine, 1798: 186. Об истории картофеля см.: обе работы Бурка, а также Salaman «The History and Social Influence of the Potato». Эта книга остается актуальным источником, и автор замечает, что «многолетнюю страсть к изучению столь банального предмета можно объяснить разве что психическим расстройством» (с. XXXI). Работа Larry Zuckerman «The Potato: How the Humble Spud Rescued the Western World» (London: Faber and Faber, 1998) относится к популярным, а не научным источникам.
