Когда я был ребёнком, крабы с мягкой оболочкой были дорогими и доступными только в течение нескольких недель каждое лето. Чего я не знал тогда, так это того, что на самом деле это были обычные голубые крабы (лат. Callinectes sapidus), которые либо не нашли хорошего укрытия после линьки, либо испытывали соблазн покинуть их из-за непреодолимого очарования гниющих куриных внутренностей. В настоящее время выращенных на ферме крабов с мягкой оболочкой можно купить круглый год, так как их линька регулируется гормонами, вводимыми человеком.
