Полиелеем называется пение избранных стихов из 134 и 135 псалмов. От частого повторения в 135 псалме слов «Яко в век милость Его», это пение и получило свое название. Перед его началом, по уставу церковному, возжигаются лампады и отверзаются Царские врата. Хор поет: «Хвалите имя Господне, хвалите раби Господа! Аллилуия. Благословен Господь от Сиона, живый в Иерусалиме! Аллилуия. Исповедайтеся Господеви, яко благ, яко в век милость Его! Аллилуия. Исповедайтеся Богу небесному, яко в век милость Его! Аллилуия».
Хотя полиелей есть славословие в честь Господа Бога, но именуется он как «полиелей праздника», или «полиелей святого». Пением полиелея молящиеся прославляют милость Божию, явленную в воспоминаемом событии. Во время пения сих стихов священник совершает каждение по всему храму в знак благоговения Церкви перед Богом и святыми Его.