Перекидуха – сленг, одно из названий сюрко.

Прямой и обратный хват ножа. Обратный – это когда гарда ножа у мизинца.

Делается обратным хватом. Разлапистый удар – повести кистью и перейти на испанский хват (нож в идеале прижат к предплечью для блока). Дальше или блок (цель запястье), или кисть на себя и вниз с последующим уколом под руку в печень.