По принятым в нашей стране нормам все традиционные банкеты можно подразделить на несколько категорий. Это банкет с полным обслуживанием, банкет с частичным обслуживанием, банкет-фуршет, банкет-коктейль и банкет-чай. Меню для них составляется строго индивидуально, общими являются только форма обслуживания гостей и примерный перечень блюд.
