Избавляемся от завалов почты
Знакома ли вам такая ситуация? Вы приходите домой уже с полными руками и видите, что почтовый ящик забит счетами, газетами, каталогами, рекламой, журналами и пакетами. Вы заходите внутрь и сваливаете все на ближайшую плоскую поверхность, где все это смешивается с вчерашними счетами, газетами, каталогами, рекламой, журналами и пакетами. Там они и остаются, образуя непрерывно растущую гору, разобрать которую не представляется возможным. Неудивительно, что вас заваливает почтой.
И теперь мы приступим к уничтожению этой горы. Но для начала подумаем внимательнее, почему вы сталкиваетесь с этой проблемой. Мы часто торопимся и пытаемся сделать несколько дел за раз. Мы постоянно говорим себе, что у нас нет времени, но на самом деле у нас нет времени делать что-то идеально. Именно перфекционизм не дает нам сделать первый шаг и приводит к завалам на каждой доступной поверхности.
Будь то корзина у входной двери, полочка в прихожей или обеденный стол, место, куда вы складываете почту, представляет собой горячую точку, и она может свести с ума любого.
На лету!
Защитите себя от кражи личных данных, потратившись на хороший шредер. Рядом с ним держите коробку, куда можно выкидывать предложения о кредитных картах, все с «предварительным кодом одобрения» или другие «специальные предложения», в которых указаны ваши персональные данные.
Установите таймер на 10 минут, вооружитесь корзиной для бумаг и шредером, а затем рассортируйте почтовую кучу на следующие стопки:
НА ПЕРЕРАБОТКУ
МУСОР
ОПЛАТИТЬ
СОХРАНИТЬ
В ШРЕДЕР
Теперь, когда вся существующая почта под контролем, нужно установить распорядок и правила обращения со входящей почтой в будущем. Если соблюдать их, то сортировка и раскладывание по местам ежедневной почты не будет занимать много времени.
Большинство входящей почты может отправляться прямиком в мусор или на переработку. Выбрасывайте каталоги, рекламные объявления, специальные предложения и другой мусор сразу же, как только заходите домой, даже не кладя их на стол. Счета откладывайте в стопку счетов, важные бумаги сохраняйте в отдельной папке, а все с личными данными отправляйте в шредер.
Потратьте несколько минут на обработку бумаг сразу же, как вы заходите домой, и тут же раскладывайте все по местам. Ваши новые ритуалы помогут вам избавиться от нагромождения почты.
На лету!
Выделите одно место для хранения требующих оплаты счетов.
У ВАС ЕСТЬ ДЕТИ? Дети обожают играть со шредером. В следующий дождливый день покажите им коробку и попросите разобраться с ее содержимым!
Ваше личное место
Есть ли в вашем доме такое место, которое очень важно для вас и которое вы считаете своим? Надеюсь, что да. Всем нам необходимо место, которое мы называем своим, в котором мы можем заняться творчеством, подумать или просто отдохнуть. Помните, как Вирджиния Вулф говорила о том, как нам нужна «своя комната»? И это верно, хотя это не обязательно должна быть целая комната – это может быть кресло в углу или пространство у окна. Не важно, где оно находится, это место просто должно быть вашим.
Здесь следует расположить вещи, которые повышают настроение и от которых вам становится приятнее на душе. Еще важно, чтобы в него не вторгались другие члены семьи, если только вы не пригласили их. Ребенок, удобно расположившийся у вас на коленях и слушающий сказку, – как раз такой желанный посетитель.
Я превратила в свое место нашу дополнительную спальню. На стенах развешаны красивые фотографии, картины и вдохновляющие стихи. Здесь стоят мое трюмо и моя швейная машинка. Выступающее окно украшено чудесными витражами, в которых преломляются лучи дневного солнца. Все в этой комнате имеет особое значение для меня, и мне очень здесь приятно находиться.
Если у вас уже есть свое место, великолепно! Если же нет, я предлагаю вам создать его. Потратьте 15 минут на его обустройство и превращение в уютный уголок.
Возможно, вам захочется разместить там что-то из этого:
• Удобное кресло.
• Рабочий стол с ящиком для личных вещей.
• Лампа, помогающая вам рассмотреть все в дождливый день.
• Одеяло на спинке кресла, в которое можно закутываться холодными вечерами.
• Ваши любимые книги, если есть место для небольшого книжного шкафа или полки.
• Стопка листов и ручка для записи мыслей.
• Небольшая сумка с вещами, с помощью которых вы можете поухаживать за собой: лось он для рук, лак для ногтей, масло для ароматерапии.
• Роман, сборник кроссвордов или цитатник на каждый день.
• Фотографии, таблички, картинки и статуэтки, которые трогают ваше сердце.
• Наушники для прослушивания любимой музыки.
• Красивая ваза (не забывайте баловать себя цветами).
Используйте это место, чтобы отдохнуть, расслабиться и восстановить энергию в течение дня. Живете ли вы одни или в большой семье, отдельное место, которое предназначено только для вас, поможет относиться к другим с большей заботой и вниманием.
Как освежить дом и себя (плюс печеньки!)
Иногда бывает нужно просто проветрить дом и впустить в него свежий воздух. Откройте окна! И двери тоже!
Если для этого слишком холодно – и даже если не холодно – попробуйте испечь печенье. Запах свежего печенья наполнит радостью любой дом. Когда по всему дому разнесется аромат выпечки, ваше настроение поднимется автоматически. Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов.
БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ
Инструменты, которые вам понадобятся: противень для выпечки, пергаментная бумага, ручной миксер, пищевая пленка, ложка для размешивания и решетка для охлаждения.
Сделав базовое тесто для печенья, добавьте в него различные ингредиенты, заверните тесто в пищевую пленку, сформируйте колбаску и положите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше – на ночь. Теперь вы готовы сделать свое собственное печенье.
Отрежьте от колбаски кусок толщиной сантиметра в четыре и порежьте его на четыре дольки, как торт. Каждую раскатайте руками в шарик. Положите шарики на пергаментную бумагу сантиметрах в семи друг от друга, заполните ими весь противень (всего их будет около дюжины) и запекайте. Лишнее тесто уберите обратно в холодильник, чтобы оно оставалось холодным.
Для прямоугольного печенья лучше разложить тесто на противне 30 × 20 см с высокими краями. Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Перед тем, как разрезать печенья, дайте им полностью охладиться. Они легко отделятся, если вы на дно противня постелите пергаментную бумагу.
Я выпекаю все печенья при температуре 180 градусов от 10 до 12 минут. Подберите подходящее время. Первая партия – всегда пробная, потому что мы все живем на разной высоте и все духовки разные. Выпекайте дольше, если вам нравится хрустящее печенье.
Приготовьте смесь с помощью ручного миксера:
1 чашка размягченного сливочного масла
2 яйца
3/4 стакана белого сахарного песка
3/4 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка экстракта ванили
Медленно смешайте с:
2 1/4 стакана муки с разрыхлителем
Этот рецепт базовый почти для всех видов печенья, которые можно приготовить дома. Если ингредиенты у вас под рукой, то вы точно сможете сделать печеньки! Не бойтесь что-то напутать и ошибиться. Аромат выпечки радует всех. Если что-то пойдет не так, то поступите так, как однажды сделал мой муж: пока печенья были еще теплые, он скатал их в шарик и дал остыть. Мне они показались по-прежнему вкусными. Можно приготовить вдвое больше теста и заморозить его для последующей выпечки.
ВАРИАЦИИ
ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ
2 стакана шоколадной крошки.
1 стакан измельченных орехов (по желанию).
ПЕЧЕНЬЕ С M&M’s
2 стакана M&M’s.
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
3 стакана овсяных хлопьев.
1 чайная ложка корицы.
ПЕЧЕНЬЕ С ОБЫЧНЫМ САХАРОМ
Не добавляйте коричневый сахар.
Удвойте количество белого сахарного песка.
Возьмите 1 яйцо.
Увеличьте количество муки с разрыхлителем на 1/2 стакана.
Обваляйте в цветном сахаре перед выпеканием или украсьте посыпкой готовое печенье.
ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ
Увеличьте количество белого и коричневого сахара на 1/4 чашки каждый.
Добавьте 1 стакан кремообразного арахисового масла.
Увеличьте количество муки на 1/4 стакана.
Аккуратно надавите на раскатанные шарики из теста влажной вилкой, чтобы сделать углубления крест-накрест.
ПЕЧЕНЬЯ С ОРЕХОМ-ПЕКАНОМ
2 стакана измельченного пекана.
ШОКОЛАДНЫЕ ПЕЧЕНЬЯ
3/4 стакана какао.
3 столовые ложки сахарной пудры.
Обваляйте шарики из теста в сахарной пудре и запекайте.
ПЕЧЕНЬЕ «СНИКЕРДУДЛ»
Добавьте 2 чайные ложки крема тартар (винного камня).
Увеличьте количество муки на 1/2 чашки.
Смешайте 1 чайную ложку корицы с 2 столовыми ложками сахарного песка.
Обваляйте шарики из теста в смеси корицы и песка и запекайте.
БРАУНИ
Добавьте 3/4 стакана какао.
Не добавляйте коричневый сахар и возьмите дополнительные 1/2 стакана белого сахара.
Сократите количество масла на 1/4 и растопите его.
Добавьте еще 2 яйца.
Сократите количество муки на 1 чашку.
Добавьте 1 стакан шоколадной крошки.
Добавьте 1 стакан измельченных орехов (по желанию).
Разлейте жидкое тесто на смазанную маслом или пергаментную бумагу в противне с высокими краями и запекайте 30 минут.
Перед разрезанием дайте полностью остыть.
На лету!
Пергаментная бумага облегчает жизнь. Тесто не прилипает к противню и не придется его отскребать. Просто снимите бумагу вместе с печеньем с противня.
