Шиповник

Зрелые плоды шиповника содержат свободные органические кислоты, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, хром, молибден, кобальт. Есть провитамин А, витамины B₁, В₂, В₃, В₆, С, К, Е, дубильные и красящие вещества. Витамина С в шиповнике в 5—10 раз больше, чем в черной смородине, и в 40 раз больше, чем в лимонах. При этом в плодах шиповника, собранных в средней и северной полосе, количество витамина С в 4—5 раз больше, чем в собранных на юге.

Отвар плодов и корней шиповника является желчегонным, слабым мочегонным, понижающим давление средством, способствует выработке эритроцитов, укрепляет сосудистую стенку (применяется при носовых кровотечениях у детей), улучшает аппетит.

Отвары и настои шиповника используют всю зиму для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов С и Р, а также как общеукрепляющее средство при инфекционных болезнях, заболеваниях печени и желчных путей.

Шиповник очищает кровеносную систему, улучшает обмен веществ, богат витаминами, применяется при малокровии, цинге, при болезнях почек и мочевого пузыря, печени, как тонизирующее средство.

Именно большое содержание витамина С в шиповнике делает его длительный бесконтрольный прием недопустимым. Передозировка витамина С приводит к неблагоприятным последствиям для организма.

● Настой ягод шиповника: 2 ст. л. сухих ягод растолочь, залить 2 стаканами кипятка, настаивать в термосе 6—8 часов, обязательно процедить через несколько слоев марли. Пить детям от 1/4 до 1/2 стакана, взрослым по 1 стакану 3 раза в день перед едой в течение 3 недель.

Настой резко пополняет потребности организма в витамине С, способствует увеличению выносливости, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, интоксикациям, к воздействию неблагоприятных метеорологических факторов.

● Отвар: 2 ст. л. сухих ягод шиповника растолочь и залить 2 стаканами кипятка, прокипятить в закрытой эмалированной посуде 10—15 минут, настаивать 2 часа. Пить детям от 1/4 до 1/2 стакана, взрослым по 1 стакану 3 раза в день перед едой в течение 3 недель. Для вкуса к настою и отвару шиповника можно добавить лимонную кислоту и сахар.

● Как общеукрепляющее, тонизирующее, ослабляющее развитие атеросклероза, повышающее сопротивляемость организма при инфекционных заболеваниях и как витаминное средство: 2 ст. л. измельченных сухих плодов залить 500 мл воды, кипятить 15 минут на слабом огне, настаивать, укутав, ночь, процедить. Пить с медом в течение дня как чай и вместо воды.

● Чай: 5 ст. л. измельченных плодов шиповника залить 1 л воды, кипятить 10 минут, укутать на ночь. Пить как чай в любое время суток.

● 2 ст. л. измельченных корней шиповника залить 1 стаканом воды, кипятить 15—20 минут, настаивать, укутав, пока не остынет, процедить. Пить 3 раза в день по 0,5 стакана в течение 1 недели и более. Растворяет камни в желчном пузыре и почечных лоханках на мелкие песчинки.

Иван-чай (кипрей)

В иван-чае используются все части растения. Так, его корни отваривают и употребляют в пищу, как спаржу, по вкусу они напоминают нечто среднее между спаржей и цветной капустой. Они довольно питательны за счет большого содержания крахмала. Но корни не только приятны на вкус, они еще и полезны, так как оказывают мягкое слабительное действие, предотвращая запоры.

Большое количество различных минеральных солей, содержащихся в этой траве – магниевых, кальциевых и калиевых, – служат для нормализации работы практически всех органов. Имеется в кипрее большое количество дубильных веществ, что позволяет использовать его при расстройствах кишечника.

Отвар, настой или спиртовая настойка кипрея с успехом применяются при лечении воспалительных заболеваний мочевыводящих путей. Например, при хронических циститах, которые с трудом поддаются лечению и склонны к рецидивам, он просто незаменим.

Много в составе кипрея и витаминов, причем витамина С в его листьях в 3 раза больше, чем в апельсинах. Находятся также в различных частях кипрея сахар и каротин, пектиновые вещества и алкалоиды.

Иван-чай содержит:

– флавоноиды (кверцетин, кемферол, оказывающее спазмолитическое желчегонное и мочегонное действие);

– дубильные вещества, обладающие вяжущим противовоспалительным и кровоостанавливающим действием;

– слизи, что обеспечивает мягчительные и обволакивающие свойства, способность снимать воспаления, утолять боли, успокаивать и снимать судороги;

– небольшое количество алкалоидов (эти вещества в больших дозах ядовиты, но в малых обладают лечебными свойствами, способны улучшать обмен веществ, кровообращение, состояние нервной системы, являются хорошими обезболивающими);

– хлорофилл стимулирует заживление ран, улучшает обмен веществ;

– пектин выводит шлаки из желудочно-кишечного тракта. В листьях присутствуют витамины, особенно много каротина (провитамина А) и витамина С.

Уникальный состав определяет многообразие целебных свойств иван-чая. Это и легкое слабительное, мягчительное, обволакивающее, ранозаживляющее, болеутоляющее, противосудорожное действие. По своим противовоспалительным свойствам иван-чай превосходит все лекарственные растения – научно доказано, что у него самый высокий среди растений коэффициент противовоспалительного действия. По транквилизирующему действию (успокоительному, уменьшающему чувство напряжения, тревоги, страха) ему вообще нет равных.

В народной медицине иван-чай издавна считается также противоопухолевым средством. Научные исследования подтвердили многовековой опыт травников – из соцветий иван-чая было выделено высокомолекулярное соединение ханерол, которое проявляет противоопухолевую активность, имеет относительно низкую токсичность и широкий спектр воздействия на опухоли.

Иван-чай способствует:

– профилактике злокачественных и доброкачественных новообразований;

– усилению потенции;

– эффективен при заболеваниях мочеполовой системы (мощная профилактика проститита);

– рубцует язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;

– повышает иммунитет к респираторно-вирусным инфекциям;

– предупреждает кариес;

– улучшает состав крови;

– уменьшает интоксикацию организма;

– снимает пищевые и алкогольные отравления;

– восстанавливает силы при истощении;

– помогает при камнях в печени, почках и болезнях селезенки;

– укрепляет корни волос;

– витамина С в иван-чае в 6,5 раз больше, чем в лимоне;

– устраняет головную боль;

– нормализует давление.

Противопоказаний у кипрея мало. При передозировке иногда случается легкое расстройство желудка. Не рекомендуются употреблять кипрей маленьким детям и беременным женщинам. Срок хранения заготовленных и высушенных частей растения не более двух лет.

Чтобы сохранить все полезные свойства кипрея, необходимо знать правила его заваривания.

2 ч. л. сухого иван-чая залить 600 мл кипящей воды, плотно закрыть крышкой, дать настояться 15 минут, после чего тщательно перемешать. Благодаря повышенному содержанию эфирных масел готовый напиток можно хранить несколько дней, однако наибольшую пользу он принесет, если пить сразу.

Заварку можно разбавлять водой, как и обычный чай, а вот сахар лучше не добавлять, лучше положить в чашку немного сухофруктов или меда.

Заваривать можно и свежесобранные листочки (или другие части растения) кипрея. На дно эмалированной кастрюли уложить 2 ст. л. свежих листьев и залить 600—800 мл теплой кипяченой воды. Поставить емкость на небольшой огонь, немного нагреть и оставить настояться буквально на 10 минут.