Черешня

Черешню выращивали еще в Древней Греции. В Средние века черешневые сады распространились по всей Западной и Центральной Европе, особенно в Германии, северной Италии и даже на юге Швеции. В Европе черешня культивируется не менее 2000 лет. На территории нашей страны в горах Кавказа, где она растет в диком виде, местные жители давно ввели ее в культуру. В Крыму ее выращивали греческие колонисты. Была она и в Киевской Руси.

Содержащийся в плодах черешни провитамин А отвечает за образование и развитие всех тканей, начиная от костей и кожи и кончая сетчаткой глаза. Витамин B₁ участвует в процессе обмена веществ, витамин B₆ способствует синтезу белков, стимулирует работу печени, сердца и головного мозга. В состав плодов черешни входит и витамин В₃, стимулирующий процесс дыхания клеток.

Плоды черешни разных сроков созревания заметно отличаются по химическому составу. Плоды позднего срока созревания накапливают много cахаров. В плодах черешни содержатся такие биологически активные вещества, как кумарины, оксикумарины (способствующие снижению свертываемости крови, предупреждающие образование тромбов), амигдалин.

Не менее важны содержащиеся в черешне микро- и макроэлементы: медь, марганец, цинк, железо, кальций, калий, магний, фосфор. Особенно полезна черешня диабетикам, поскольку 75 % ее углеводов – это легко усваиваемая организмом фруктоза.

Лечебные свойства черешни известны еще с древних времен. Например, при «барской болезни» подагре народные лечебники советовали есть больше зеленых яблок и черешни. Считалось, что это предотвращает накопление мочевой кислоты (то есть устраняет основную причину болезни), укрепляет костную ткань и выводит из организма токсины. В этих целях больному ежедневно давали по 700 г черешни в течение 7—14 дней, причем облегчения ждали уже на третий день. Отвар цветоножек черешни использовали в качестве мочегонного средства, а также для похудения.

Сок черешни считается хорошим вяжущим и тонизирующим напитком, улучшает пищеварение, очень полезен при ревматических заболеваниях. В последнем случае, если нет противопоказаний или специальных рекомендаций, сок черешни пьют по 1/3—1 стакану 3 раза в день до еды.

Слива

Слива как культурное растение известно с древнейших времен. Сейчас известно несколько сотен видов сливы, распространенных, главным образом, в северных умеренных областях земного шара.

По калорийности плоды сливы уступают лишь винограду и вишне. Плоды разных сортов слив содержат разные, но значительные количества сахаров, органических кислот, витамины В₁, В₂, В₃, С, К, Р, Е, каротин, клетчатку, пектины, минеральные, дубильные и красящие вещества. Витамин В₂, которого в сливе гораздо больше, чем в других плодах, способствует укреплению нервной системы и улучшает белковый обмен. Особенно много в ней витамина Р и веществ Р-витаминного действия, которые способствуют снижению давления и укрепляют кровеносные сосуды. Причем витамин Р хорошо сохраняется даже при переработке.

Сливы богаты калием, фосфором, кальцием, магнием, железом, в меньших количествах в них находятся бор, марганец, медь, цинк, никель, хром.

Семена содержат до 42 % жирного масла, применяющегося наравне с миндальным, флавоноиды и аминокислоты. Листья богаты витамином С, каротиноидами и фитонцидами. С лекарственной целью используют плоды и листья сливы.

Слива дезинфицирует кишечник, усиливает перистальтику, улучшает пищеварение, благодаря чему уменьшается опасность атеросклероза, ревматизма, подагры. Употребление сливы способствует снижению холестерина в крови, удалению из организма избытка солей натрия и воды. Слива очень полезна при лечении анемии, гипертонии и всех сердечно-сосудистых заболеваний, а также почечной недостаточности.

Слива и сливовый сок по утрам (натощак) прекрасно чистят организм, способствуют снижению кислотности желудочного сока. Слива полезна при лечении гастритов и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с высокой кислотностью.

Мочегонное свойство сливы известно очень давно. Ученые доказали, что калия в ней содержится в 12 раз больше, чем натрия, этим и обусловлено мочегонное свойство сливы.

Древнегреческие и арабские врачи применяли сливу в кaчестве слабительного и желчегонного средства. С этой же целью ее использует народная медицина.

Листья сливы в любом виде (свежие или сушеные) обладают ранозаживляющим действием и входят в состав чайных сборов.

Плоды сливы особенно полезны людям, страдающим вялостью кишечника. Наиболее популярны сушеные плоды сорта Венгерка, которые в народе называют черносливом.

Одним из достоинств сушеных слив является их высокая калорийность, превышающая в 4—6 раз калорийность свежих плодов. Но именно из-за этого их нельзя использовать людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Кормящие матери должны воздерживаться от приема чернослива, поскольку он может вызывать у грудных детей понос, урчание в животе и колики.

Для полоскания рта при стоматите используют отвар листьев сливы домашней: 20 г сухого сырья залить 1 стаканом горячей воды, кипятить 15 минут, процедить и довести объем жидкости до исходного кипяченой водой.

Бананы

В них много сахара, что само по себе не очень хорошо, но в них не меньше важных питательных элементов. Это быстрый источник энергии перед физической нагрузкой, а также источник макро- и микроэлементов, необходимых для восстановления мышц и баланса жидкости в организме.

Для увеличения мышечной ткани рекомендуется включать бананы в меню на каждый день.

Бананы способствуют быстрому и беспроблемному пищеварению. Один банан содержит около 3 г клетчатки, что составляет около 10 % от дневной нормы. Клетчатка предотвращает запоры, вздутие живота и другие нежелательные симптомы. Она помогает выводить отходы и токсины из организма.

Волокна клетчатки медленно перевариваются, поэтому человек дольше остается сытым. Именно поэтому бананы являются отличным перекусом. Исследования доказали, что рацион питания с высоким содержанием клетчатки – это естественная защита от болезней сердца и инсульта.

Полезные свойства банана для человека с давних пор широко применяются в народной медицине. При этом используются все части банана.

Банановые цветы применяют для лечения расстройства кишечника, также они полезны для желудка и помогают от бронхита.

Банановый настой назначают при диабете.

Сок банановой листвы используют при невралгиях, эпилептических припадках, лепре, расстройстве желудочно-кишечного тракта и сильных кровотечениях.

Листва молодых растений используется при ожогах и разного рода травмах кожи, так как она обладает ранозаживляющим воздействием.

Корни банана применяют при проблемах с пищеварительной системой и при расстройстве кишечника.

Банановый сок полезен при истерии и эпилептических припадках.

Плоды помогают при анемии, повышая гемоглобин.

Полезен банан и для сердца благодаря большому содержанию калия. Бананы ценятся гипертониками, потому что имеют особенность снижать артериальное давление. При гипертонической болезни и атеросклерозе рекомендуют разгрузочные банановые дни.

Бананы содержат магний и эндорфины – вещества, повышающие настроение. Поэтому регулярное употребление бананов нормализует психоэмоциональное состояние человека. Чтобы повысить выносливость организма и улучшить настроение при депрессивных состояниях, надо съедать не менее 2 бананов в сутки.

Ежедневное употребление банана натощак может помочь в лечении геморроя. При кровоточащем геморрое увеличивают дозу до 3 штук в день.

Следует только помнить, что бананы в полтора раза питательнее картофеля, а в сушеных бананах калорий больше, чем в сырых.

● При артрозе и артрите надо кожуру 4 бананов залить 3 стаканами водки, настаивать 40 дней в темном месте, затем процедить и втирать настойку в больные места перед сном.

● При поносе: протереть сквозь сито спелый банан, залить массу 50 мл кипяченой воды, довести до кипения и проварить на малом огне 5 минут, постоянно помешивая. Остудить и съесть. Стул нормализуется.

● При длительном несильном поносе можно сделать кисель из желтого банана и пить его 2 раза в день. Мякоть банана размять, развести теплой водой, поставить на огонь. Когда смесь закипит, ввести разбавленный крахмал.

● Поможет и отвар сушеной кожуры банана: 1 ч. л. сушеной кожуры, измельченной до состояния порошка, залить 200 мл воды и варить при слабом кипении 5—7 минут, дать остыть, процедить. Выпить в 2 приема.

● При запоре подействует свежеприготовленный сок свеклы пополам с соком банана. Его надо пить, постепенно увеличивая объем с 1 ч. л. до 100—200 мл 2—3 раза в день за 10—15 минут до еды. Курс лечения до 2 месяцев.

● 3 ст. ложки сухой измельченной кожуры банана залить 0,5 л кипяченой воды, кипятить на слабом огне 10 минут, настаивать 30—45 минут, процедить. Пить по 2/3 стакана 3—4 раза в день за 30 минут до еды при язвенной болезни желудка с нормальной и пониженной кислотностью.

● Бананы надо включать в рацион больных язвой желудка и 12-перстной кишки, страдающим заболеваниями печени и почек, гастро- и энтероколитами. Для улучшения состояния нужно съедать по 1—2 банана через час после еды, а если замедлен отток желчи, то через 30 минут после еды по половине банана. И так после каждого приема пищи. Банан надо есть медленно, тщательно пережевывая каждый кусочек.

● При обострении язвы желудка и 12-перстной кишки, а также гастро- и энтероколита необходимо взбить мякоть перезрелого банана с 1 ст. л. оливкового масла и есть это по 1—2 ст. л. каждые 2 часа.

● При кашле: взять 2 банана, очистить их от кожуры, размягчить до пюреобразного состояния и протереть через сито. Полученную кашицу переложить в чистую кастрюлю, залить ее 250 мл горячей воды и при постоянном помешивании довести до кипения. Но кипятить состав нельзя, так как из него улетучатся все полезные вещества. Далее приготовленный отвар снять с огня и немного остудить. Есть в теплом виде по половине стакана через каждые 3—4 часа. Последний прием должен приходиться на ночь.

● Средство от кашля при першении в горле: взять 1 спелый банан, очистить от кожуры и жилок. Размять до состояния кашицы, протереть через сито и залить стаканом горячего молока. Подготовленную смесь поставить на медленный огонь и довести до кипения. Огонь выключить. Как только она немного остынет, добавить 1 ч. л. сахара. Такой напиток рекомендуется при назойливом сухом ночном кашле. Пить его нужно перед сном 1 стакан в горячем виде.

● Очищенный от кожуры банан размять при помощи вилки или блендера, поставить банановую кашицу на медленный огонь и, помешивая, довести до кипения. В полученную смесь добавить 1 ст. л. меда (нужно использовать жидкий мед, засахаренный не подходит). Принимать по 2—3 ст. л. 3—4 раза в день при кашле. Этот рецепт не стоит использовать детям до 3 лет из-за меда. С осторожностью применять при беременности и кормлении грудью.

● Банановый сироп: очистить от кожуры и белых прожилок 2 банана, размять вилкой и протереть через сито, добавить 0,5 стакана малинового сиропа. Полученную смесь выложить в кастрюлю и поставить на медленный огонь. По мере нагревания в смесь маленькими порциями добавлять сахар, всего 1/4 стакана. В результате должен получиться однородный сироп, который принимают по 2—3 ст. л. несколько раз в день для лечения приступообразного кашля. Если данное лекарство готовится ребенку, количество сахара уменьшить в 2 раза.

● Банановый кисель: 1 банан размять вилкой, добавить 60—70 г сахара и 200 мл кипятка. Все тщательно смешать до растворения сахара, накрыть крышкой и поставить в теплое место на 30—50 минут. Перед применением напиток процедить. Пить по 0,5 стакана в горячем виде через каждые 2—3 часа. Он эффективен при приступообразном кашле и бронхите.

● Банан с какао: 1 банан очистить и растереть до пюре, смешать с 40 г какао. Но какао брать не быстрого приготовления, а то, которое нужно варить. Смесь деревянной лопаткой перемешать и залить 1 стаканом горячего молока.

Все еще раз перемешать, чтобы не было комочков, и добавить 1 ч. л. жидкого меда. Пить по 0,5 стакана утром и вечером в теплом виде, почти горячем. Помогает при кашле.

● Сироп от кашля: 1 банан растолочь до состояния пюре. Получившуюся кашицу залить 1 стаканом горячего молока и добавить кусочек сливочного масла. Для вкуса можно добавить ложечку меда или сахара. Смесь тщательно перемешать и пить по 0,5 стакана 2 раза в день теплой. Курс лечения 5 дней. Такой сироп позволяет вылечить кашель за несколько дней.