Можно ли похудеть от фруктов?

Обычно люди думают, что одна из лучших диет (не говоря о том, что самых «вкусных») – это фруктовая, а лучшее время для избавления от лишнего веса – лето. Ешь фрукты, овощи, зелень – и худей. Но стрелка весов может наоборот ползти вверх. В чем дело?

В последнее время диетологи перестали считать лето лучшим временем для похудения. Мы часто забываем, что калории есть и во фруктах, овощах и ягодах. Навряд ли мы ограничиваемся одним ломтиком арбуза или горстью ягод. Поэтому и лишних калорий набирается с избытком. Например, в 1 кг арбуза 350 Ккал, в 1 кг дыни – 380 Ккал, в 1 кг черешни – 500 Ккал, в 1 кг абрикосов – 410 Ккал, в 1 кг клубники – 410 Ккал. Для сравнения скажу, что в одном бигмаке 510 Ккал, а в одном бутерброде с колбасой – 162 Ккал.

При сидячем образе жизни рекомендуется укладываться в 1200–1500 Ккал в сутки. Вот и считайте. Конечно, я не хочу сказать, что нужно отказываться от фруктов, ягод и овощей. Ни в коем случае! В них больше пользы, чем вреда. И, конечно, нельзя обвинять одни фрукты в наборе веса летом, о чем я скажу ниже. Я советую заменить ими один прием пищи.

Главная польза фруктов в том, что, несмотря на большое количество содержащегося сахара мы потребляем его не в чистом виде, а вместе с растительными волокнами. Эти волокна в какой-то степени регулируют процесс усвоения сахаров и тем самым – уровень сахара в крови. Также во фруктах и овощах масса витаминов, пектины, минералы, антиоксиданты (именно в летних овощах и фруктах), которые приносят пользу организму. То есть даже при равном количестве калорий фрукты и овощи полезнее фастфуда.

Однако не стоит забывать, что многие фрукты возбуждают аппетит. Дело в том, что для усвоения фруктозы не требуется инсулин. А если не вырабатывается инсулин, то не стоит ждать выработки лептина, который называют гормоном сытости. Вам хочется есть, несмотря на большое количество съеденных фруктов. И получается, что, съев килограмм клубники или половину арбуза, вы остаетесь голодным, а калорий получили уже приличное количество.

Также отмечу, что летом, в жару многие пьют большое количество сладких газированных напитков, которые утоляют жажду только на очень короткий период времени, можно сказать, что усугубляют жажду, более того – они очень калорийны. Результатом могут быть отеки.

Сладкими считаются напитки, в которых больше 5 г сахара на 100 г жидкости. Например, в пепси-коле это количество составляет 10,5 г. Если вы выпиваете 200 г сладкого газированного напитка и вам больше 40 лет, то ожидайте повышения артериального давления на 5–7 единиц. Также отмечу, что со сладкой газировкой вы получаете так называемые «пустые» калории, которые оседают на талии и бедрах, а не служат топливом для организма. У тех, кто выпивает больше полулитра сладкой газировки в день, отмечается нехватка в организме кальция, магния и калия, что было отмечено экспериментально. Эти элементы необходимы для сосудов, сердца и нормального обмена веществ.

Старайтесь пить простую негазированную воду. Также хорошо утоляет жажду и не приносит в организм большое количество калорий вода с лимоном (сок из половины лимона на пол-литра воды) и подкисленный холодный чай. Некоторые диетологи выступают даже против домашних компотов с сахаром. Вечером организм хорошо поддержит стакан кисломолочного напитка, он же поможет снять ночную жажду. Также могу предложить измельчить в блендере огурец до состояния пюре, добавить литр воды, процедить и немного посолить для восстановления водно-солевого баланса – ведь в жару мы теряем соль с потом.

Раз мы говорим о жарком времени года, считаю необходимым перечислить продукты, которых стоит вообще избегать до тех пор, пока не спадет жара (а от некоторых лучше бы отказаться в любое время года).

Во-первых, советую в жару отказаться от кофе, про который уже говорил выше. Он вызывает обезвоживание. Если совсем не можете обходиться без кофе, то запивайте его простой водой. Также подойдет кофе-латте, в котором много молока.

Исключите или хотя бы ограничьте употребление алкоголя. Он сужает сосуды, нарушает естественный теплообмен, вызывает сильную жажду утром. Наиболее приемлемый вариант – бокал легкого вина после заката солнца.

Сладости и острые приправы усиливают жажду и потоотделение. Красное мясо и свинина считаются слишком тяжелой пищей для лета, лучше, если вы на этот период перейдете на рыбу и птицу. Копченое, соленое и жареное – не лучший выбор в любое время года, а в жару они, можно сказать, отравляют организм из-за того, что фенолы, нитриты и уксусная кислота на жаре с трудом выводятся печенью и почками.

И будьте осторожны с модным напитком смузи – смеси фруктов, ягод и овощей, измельченных в блендере. Этот напиток очень питателен, но если хотите похудеть, интересуйтесь ингредиентами. В кафе в смузи часто добавляют мороженое, сливки или шербет. Рассматривайте этот напиток как полноценный перекус и ограничьтесь одной порцией за раз.

О пользе яблок

Яблоки считаются кладезем полезных веществ. В них содержатся витамины С и А, железо, калий, пектины, йод, яблочная и винная кислота, различные эфирные масла и легко усваиваемая глюкоза. Исследования британских ученых показали, что яблоко является самым полезным из всех растущих на Земле фруктов. Одно яблоко полезнее восьми бананов, пяти лимонов, трех апельсинов. В мире растет свыше двухсот сортов яблок. Ежегодно собирается свыше 60 млн тонн яблок. Больше половины из них – в Китае.

Все яблоки снижают риск раковых образований. Считается, что красные яблоки также снижают риск болезней мочевых путей и стимулируют память. Желтые яблоки полезны для сердца, иммунной системы и глаз. В зеленых яблоках содержится больше всего пектинов и поэтому они укрепляют кости и зубы.

А теперь немного истории. Этот полезный фрукт много веков ассоциируется с грехом и похотью. Как так получилось? Считается, что человечество появилось на Земле примерно за 7000 лет до нашей эры. Тогда яблони росли только в Китае и Индии, и получается, что яблоко не могло быть связано с первородным грехом. В райских кущах, к которым ученые относят долины Тигра и Евфрата, яблони появились только при Александре Македонском. Считается, что яблоко стало «греховным» из-за переписчика первой Библии. Он знал миф о Парисе, трех богинях и золотом яблоке, поэтому заменил словосочетание «злой фрукт», которое было в первом тексте Библии, на «яблоко».

В древнем мире яблони распространились довольно быстро. Например, уже в первом веке нашей эры, по словам Плиния Старшего, римляне ели 23 сорта яблок. И он же первым написал про влияние некоторых сортов яблок на половую функцию. Каждая путана должна была съедать не менее трех плодов из Малой Азии (правда, кислых) для поддержания любовной формы.

Несмотря на приписываемую яблокам «греховность», даже католическая церковь в годы разгула инквизиции не решилась запретить яблоки и вырубить яблоневые сады. Это не было сделано и из-за полезных свойств яблок, и из-за низких цен на них, а католическая церковь всегда отличалась практичностью. В Средние века яблоки стали чуть ли не главным лакомством бедноты, для богатых людей дорогие сорта доставляли из Китая. Тогда в Великобритании появилась пословица: «Яблоко в день – и врач не нужен» – явно из-за отмеченных полезных свойств и благотворного влияния на организм.

Похоже, что только в православной России яблоко на протяжении многих лет оставалось в немилости. В XVII веке патриарх Никон пытался запретить яблоко вообще из-за того, что оно по форме напоминает женские ягодицы – и только от одного его вида у мужчин возникают греховные мысли. Церковь не разрешала есть яблоки нового урожая до 19 августа, Яблочного Спаса. Многие православные выполняют этот запрет до сих пор.

Отмечу, что так называемая яблочная диета считается одной из самых популярных у топ-моделей и голливудских звезд. Видеть яблоки во сне – к свадьбе. Есть яблоки – к удачному замужеству или женитьбе. Правда, яблоки должны быть сладкие. Если едите во сне кислые – это к печали.