Диета плодового сада

Ожидать обильного плодоношения от жирующего сильного дерева – всё равно, что надеяться на высокие спортивные достижения раскормленного, ожиревшего ребёнка.

Профессор ВНИИС А.К. Кондаков

Для начала учтём географию.

Чем севернее, тем короче лето и беднее почвы. Рост слабее, а плодоношение требует больших затрат. И что, сыпать минералку? Я бы не стал. Минералка – почти всегда перекорм азотом. Навоз – тот же перекорм. А перекорм – гарантированное рыхлость тканей и падение морозостойкости. Самое лучшее, чем тут можно наградить – хороший слой старого перегноя и мульчи на почве с осени, да полведра золы на всю «проекцию кроны на земной шар» с весны. Дерево будет питаться естественно, с помощью микробов-симбионтов, и зимостойкость его возрастёт.

Сибирь – это, в основном, весьма плодородные почвы и масса солнца при коротком лете и крайне суровой зиме. Пожалуй, тут ещё опаснее кормить азотом: затянется вегетация – шансов на перезимовку почти нет. Тут наилучшее кормление – та же естественная мульча и зола. Копать нельзя: корни почти на поверхности! Самое красивое и умное – сажать под деревцами густой газон, особенно побегоносную полевицу, входящую в состав травяных смесей для тени. Густая слоистая дернина служит и естественным органическим питанием, и хорошим укрытием почвы.

А вот вопрос для зон уверенного садоводства: как кормить фермерский сад, где в нужном количестве доступна только минералка? Природных земледельцев прошу не отмахиваться. Ответ столь интересен и важен для всех, что достоин и вашего внимания.

Оказывается, и минералкой можно распорядиться умно. И тогда не будет тех бесплодных монстров, о коих я упоминал. Наоборот, деревья будут расти гармонично, быстро наращивать урожай, минимально болеть и хорошо зимовать. Правду об этом вскрыл заслуженный деятель науки, почётный член тьмы зарубежных академий, профессор Мичуринского ВНИИ садоводства Александр Константинович Кондаков. Полвека исследуя разные способы удобрения, он сделал открытие, которым пользуется теперь вся мировая наука. За два года до своей кончины он прислал мне свои книги и благословил на дальнейший труд. Разумею это благословением свыше. С радостью излагаю вам суть его открытия.

Известный факт: часто удобрения не дают никакого эффекта в садоводстве, а порой даже вредят. И вот, изучив практически весь мировой удобрительный опыт, Александр Константинович с удивлением выяснил: наукой описана тьма случаев скверной эффективности или вреда удобрений в плодоводстве, но никто никогда научно не объяснил, почему это так! Достойная задача для учёного! И он блестяще решил её.

Во-первых, десятками опытов в разных областях Средней полосы Кондаков выяснил самый эффективный способ удобрять деревья. И это – размещение удобрений в ямках по периметру кроны. Глубина ямок – в штык лопаты, не больше. Достаточно десятка ямок на взрослое дерево. Выкопал ямку, внёс полстакана комплексного удобрения, добавил перегноя-компоста, перемешал, закопал. В промышленных садах это делается с помощью корнепитателя: машина выпахивает борозду в междурядье под краями крон, вносит удобрение и закрывает почвой. Питающие корни при этом немного обновляются, что только на пользу.

Почему ямки и борозды? Потому что у дерева должна быть свобода регуляции питания, свобода всасывать соли или нет; именно точечные «склады» дают такую возможность.

А самое худшее, что можно сделать для сада – разбросать удобрения по поверхности. И особенно удобрения с нитратным азотом. Это стандартный приём: разбросать селитру после запашки фосфора. Эффект всегда один: быстро проникая с влагой на глубину обитания корней, нитраты блокируют усвоение фосфора. Буквально, килограмм селитры блокирует килограмм фосфатов.

Давно выяснено: и для развития корней, и для плодоношения фосфор необходим больше, чем азот. А тут – ни того, ни другого! Разброс нитратов после фосфатов – способ задержать, затормозить рост. И единственное, для чего он может быть применён – для торможения ожиревшего южного сада, да ещё при засолении фосфором – чтобы уменьшить его поглощение. Но это уже называется «беситься с жиру».

Другая глупость – сыпать на поверхность фосфорные удобрения. Тут наоборот: фосфор быстро связывается почвой, и до корней просто не доходит – деньги на ветер.

Третья глупость – кормить азотом и без того жирные молодые деревья. Эффект – ожирение пятой степени и долгое наплевательство на плодоношение.

Вот откуда такой мизерный эффект минералки для урожайности садов, если он вообще есть. Знаете, сколько бывает насыпано в промышленном саду? В 10–30 раз больше, чем деревья в принципе могут израсходовать! А знаете, насколько усваивается такое «кормление»? Всего на 1–3%! И урожай от этого не растёт, а только печётся, болеет и гниёт в хранилищах.

Как же удобрять деревья правильно?

Глубоко, и с аммиачным азотом.

Ещё Мичурин вкапывал в саду трубки, чтобы удобрять деревья по типу упомянутых «умных ям». Он знал, что делал. Если уж хочешь быстрого эффекта – корми корни, а не поверхность почвы.

А теперь главное: почему именно аммоний? Это основы агрохимии. Установлено: ионы одного заряда мешают друг дружке проникать в корень, а ионы разных зарядов – помогают. Фосфат и нитрат – отрицательные ионы, отсюда их острый антагонизм вплоть до взаимного блокирования. Аммоний – положительный ион, и они с фосфатом помогают друг дружке.

Кондаков установил и оптимальное соотношение для большинства плодовых. Оно таково: 15 % аммонийного азота, 20 % оксида калия и 5 % оксида фосфора, лучше с добавкой магния. Именно в этом случае удобрения окупаются урожаем в 5–7 раз.

Спросите: а как же аммиачная селитра – там же и нитрат, и аммоний? И это выяснено: тут польза аммония втрое перекрывает вред от нитрата. Так что, если нет ничего другого, можно и её. Но – не на поверхность! Аммоний, как и фосфор, глубже 2–3 см не проникает – связывается или улетает в небушко.

А теперь вернёмся к нашей дрессировке, но в интерпретации Кондакова.

1. Год неурожайный – не надо удобрять: питание не израсходовано, итак избыток, только навредишь.

2. Сделал обрезку – не вздумай удобрять: всё уйдёт «в лопух». Обрезка, как приём, равносильна удобрению!

3. Весной удобрять азотом не надо: в почве достаточно аммония. Удобришь – выгонишь «лопухи», отодвинешь формирование цветочных почек с июня на сентябрь, и на будущий год нормальных цветков не получишь. Время удобрения – лето. Тогда цветки начинают закладываться с июля, и продолжают это занятие до зимы, потом ещё в оттепели и весной. Цветение получается мощным и растянутым – завязей вполовину больше, и заморозок не так страшен. Почувствуйте разницу.

4. Удобрил ямы или борозды при посадке – не укорачивай саженцы сильно. Дай удобрениям сработать на себя – перейти в ранние плодушки. Обрежешь коротко – всё уйдёт в тот же «лопух», и урожай получишь на три года позже. А будешь резать ещё два года – на пять лет оттянешь! Все польские садоводы вместо этого давно гнут ветки (об этом – е-книги серии «ОПТИМАЛЬНОЕ ДАЧНОЕ ДЕРЕВО»). И уже с третьего, а порой и со второго года окупают сады. Разумеется, так ведут себя только контейнерные саженцы с хорошими корнями.

Итого: смотри в оба – с самого начала создавай оптимальный баланс «рост – плодоношение».

5. Хочешь подольше получать крупные плоды, не тратясь на удобрения – нормируй урожай. Удаляй лишние завязи. Оптимум известен: одно яблоко через каждые 10–15 см ветки. Или, по Кондакову – 750 г зрелых плодов на каждый квадратный сантиметр поперечного сечения ствола. То есть, трёхлеток со штамбом толщиной 6 см может нести около 20 кг отборных плодов.

Дерево – не помидор, его невозможно кормить для именно этого урожая. Сегодняшние цветки – продукт прошлого лета. Будешь удобрять каждый год – вырастишь дрова. Задача другая: дать ему долговременный запас нужного питания. Дай его в нужное время – хватит на несколько лет. И не просто вноси «по рекомендации фирмы БАСФ», а с учётом содержания элементов. Тогда сад ведёт себя так, как в опытах Кондакова.

Вот пример. Глянув на цифры почвенного анализа, в борозды внесли всего по 60 г аммиачного азота на дерево. Теперь следите за графиком. В первое лето прирост был наполовину больше, чем в контроле, удобренном «по норме». Во второе – всего на 10 % больше: деревца массово заложили плодушки. Первый урожай – вдвое больше контроля. Потом четыре года – урожаи больше, а приросты меньше контроля. За шесть лет опытные деревья дали на 72 % больше, чем контроль: 691 ц/га. Ещё через два года контроль был вдвое выше – там росли дрова!

Такие дела, братцы. Накорми саженец действительно по науке – и не надо подрубать корни, кольцевать и бороздовать, и всяко проче бороться с собственными деньгами, выкинутыми на удобрительные туки. Не режь накормленные юные деревья – не придётся пять лет ждать урожай.

Особая статья в вопросе удобрений – только шпалерные карликовые сады. Корни у карликов маленькие, а плодоношение сумасшедшее – тут надо кормить более интенсивно. Но, опять-таки, не сплошь, и не на питательных чернозёмах – здесь даже карликам хватает травяной мульчи и внекорневых подкормок.

Как ни крути, но это всё-таки правда: дело не в самой минералке, а в том, как её используют. Доказанный факт: фрукты не бывают загрязнены нитратами. Просто в силу древесности плодовых культур нитраты не доходят до плодов – перерабатываются камбием и в приросте. Почву можно тоже не загрязнять «нормами» – тогда всё будет усваиваться. Учёные Европы уже пришли к мнению: нормальная доза удобрений для сада – всего 50–70 кг NPK на гектар. Полкило на сотку, т. е. по ложке в каждую удобрительную лунку. И это на несколько лет, до первого падения урожая и первой обрезки!

Вот так. Писал Александр Константинович об удобрениях, а получилась энциклопедия садоводства. Этим и отличается истинный учёный: он видит и увязывает все мыслимые факторы!