Книга: «Upgrade». Записки отельера
Назад: Челюсти
Дальше: Вместо завтрака

Дорого-богато

«Гости требуют исключительно сто шестнадцатый номер – только этот люкс. Ни о каком другом номере речи идти не может», – настаивала на утренней планерке тридцатого декабря начальник отдела продаж.

Менеджеры собрались на последнее совещание в уходящем году. И, как всегда, заседали дольше обычного, бурно обсуждая план заездов гостей на весь праздничный период.

«Супруги долго и очень внимательно изучали сайт “Гельвеции”, почти два месяца вели с нами подробную переписку, обсуждали каждый люкс. И остановились на сто шестнадцатом, исключительно из-за наличия в нем кухни. Наверняка путешествуют с детьми», – предположила сотрудница. И взяла в руки распечатку с планом заездов на предпоследний день уходящего года.

«Но в заявке на бронирование ни слова о детях», – заметила начальник службы приема и размещения. «У нас есть заявка от других гостей – семейной пары с двумя маленькими детьми. Они тоже забронировали люкс. И наверняка им кухня важнее», – рассуждала менеджер, пытаясь пристроить в правильные руки единственный люкс в отеле, оборудованный кухней.

Начальник отдела продаж не отступала. Коллега настоятельно рекомендовала менеджеру по работе с гостями не связываться с требовательной супружеской парой и отдать им сто шестнадцатый.

«Ведь семье с детьми подтверждали обычный люкс, никакой кухни. А супруги еще и столик в ресторане забронировали – будут отмечать Новый год с друзьями».

Возражать против такого аргумента никто не стал.

Супруги прибыли в «Гельвецию» около трех часов дня. И поселились в обещанный люкс. Гостями оказалась взрослая пара – без детей и внуков, из небольшого городка в центральной России.

«В сто шестнадцатом сработала пожарная сигнализация», – доложил на ходу старшему смены секьюрити. И помчался в номер.

Согласно противопожарным требованиям отеля «Гельвеция» в запасе у сотрудника ДПД (добровольной пожарной дружины), в которую входят все без исключения сотрудники службы безопасности, всего три минуты. За этот короткий период секьюрити обязан добежать до места срабатывания сигнализации. И сообщить по внутренней связи на центральный пост, имеется ли реальный очаг возгорания или срабатывание системы произошло по другим, ложным, причинам – курение, сильные испарения или неисправность системы.

За три минуты систему противопожарных мероприятий в «Гельвеции» можно отключить без последствий в ручном режиме. Позже она переходит в автоматический режим – сигнал о пожаре поступает на пункт МЧС, в отеле включается речевое оповещение, и начинается эвакуация гостей.

Через минуту молодой секьюрити стоял на втором этаже – у порога сто шестнадцатого номера. Он трижды постучал в дверь, как предписывает стандарт отеля и представился.

«Бегу-бегу!» – прозвучал женский голос из номера. Через пару секунд дверь открыла дама в домашних тапочках, халате и в переднике с огромными желтыми подсолнухами на животе. Голову украшали бигуди, прикрытые зеленой косынкой.

«У вас в номере сработала пожарная сигнализация. Разрешите проверить комнату», – обратился к гостье секьюрити. И вошел в люкс.

«У нас все в порядке. Иди отдыхай, сынок, – приветливо ответила гостья. – Нечему тут гореть – оливьешечка не горит».

О какой «оливьешечке» шла речь, сотрудник понял не сразу. Он направился в сторону кухни, вежливо сообщив гостье, что обязан осмотреть весь номер.

«Передо мной открылась картинка, как из журнала “Домашний очаг”, – позже делился своими впечатлениями секьюрити. – Солидная ухоженная дама в бигудях и в ярком переднике на фоне нарядных интерьеров люкса – красивых стульев и кресел, ярко красных пафосных люстр и бра из муранского стекла. А на поверхности столов, тумб и кухонного острова – тазики и кастрюли с нарезанными овощами, зеленью, тарелочки с домашними заготовками. На полу – пакеты, доверху набитые продуктами из соседнего супермаркета. А на подоконнике – целая батарея алкогольных напитков из того же магазина».

«Говорю же, сынок, нечему тут гореть, – причитала гостья, следуя за секьюрити. – К Новому году готовимся – оливьешечка, шуба, салатики различные. А первого – день рождения мужа. Сразу два праздника. Вот мы и решили приехать в Питер. И пригласили местных друзей, чтобы отметить с ними оба наших праздника. Недаром же говорят: как новый год встретишь, так его и проведешь! Первый раз в жизни решили праздновать не дома, а дорого-богато – в гостинице. И у вас тут чудеса – номер с кухней. Все же можно приготовить самим, как привыкли. Вот мы и приехали».

Гостья сообщила секьюрити, что никакого банкета в ресторане супруги не планируют. «Бронь мы снимем. Зачем нам такие деньги платить – я все сама сделаю. Всю жизнь на Новый год готовлю, а тут и кухня есть. Да и зачем нам эта ресторанная еда в Новый год? Без оливье – и Новый год-то не праздник».

Войдя на кухню секьюрити заметил столб пара, рвущийся к потолку из бурлящей кастрюли с овощами. Но промолчал и тихо удалился из люкса.

«В сто шестнадцатом снова сработка», – пару часов спустя позвонил старший смены. Тот же секьюрити рванул к люксу. И постучал в дверь.

«Иди отдыхать, сынок, – нет у нас пожара. Язык варить поставила», – раздался знакомый женский голос из-за двери. Но секьюрити настоял на том, что обязан осмотреть номер заново.

Срабатывания пожарной сигнализации продолжались весь следующий день, тридцать первого декабря. И каждый раз из номера доносился знакомый голос: «Иди отдыхай, сынок. Никакого пожара нет. Ножки поставила варить – студень готовлю», «Грудки куриные варю – на салат», «Курочку запекаю». И каждый раз секьюрити – в соответствии со стандартами отеля – осматривали весь номер вновь. А к концу последнего предновогоднего дня знали все меню новогоднего стола.

Мы приняли решение не портить гостям праздник – не вмешиваться и не обсуждать с постояльцами нецелевое использование номера. Ведь комнаты в гостиницах не предназначены для подготовки и проведения банкетов с приемом гостей, не проживающих в отеле. Мы, напротив, предложили постояльцам красиво сервировать праздничный стол посудой из ресторана, поздравив таким образом супругов с обоими праздниками.

Гости выехали второго января довольные и счастливые. И обещали вернуться летом.

А мы остались с несколькими замечаниями иностранных постояльцев, которым мешали слишком громкое поздравления президента, доносящееся на весь дворик отеля через открытое настежь окно, новогодние музыкальные передачи до утра. И хиты Ирины Аллегровой – первого января.

Назад: Челюсти
Дальше: Вместо завтрака