Враги желудка и кишечника
Боли, вздутие живота, метеоризм, изжога и отрыжка, тяжесть в животе, диарея и запоры – это распространенные симптомы желудочно-кишечных расстройств. Каждый человек хотя бы раз в жизни их испытывал. Но если они появляются с завидной регулярностью, значит, в ЖКТ уже развилось заболевание. В большинстве случаев можно говорить о гастрите. При этой болезни появляются опоясывающие боли, а также так называемые «голодные» боли, возникающие по ночам и в утренние часы, утренняя тошнота.
Предвестником гастрита является эритаматозная очаговая гастропатия. Это еще не болезнь, но предупреждение, что организм находится на грани болезни. При данном состоянии в некоторых участках слизистая желудка воспалена. Если не остановить этот процесс, то может развиться полноценный гастрит или даже язва желудка.
Почему появляются воспаления на слизистой оболочке желудка? Всему виной враги желудочно-кишечного тракта, которые вызывают не только гастрит, но и другие заболевания ЖКТ.
Первый вредный фактор – стресс. Длительный и сильно выраженный стресс вызывает перепроизводство кислоты в желудке, которая очень раздражает его стенки. Это касается, в частности, всех, кто работает ночами, спит менее 8 часов в сутки.
Второй фактор – бактериальные инфекции. Они могут вызывать рвоту, раздражают стенки желудка. Поэтому очень важно при наличии гастропатии сделать бактериальный анализ. И главное – проверить, не живет ли в вас бактерия Helicobacter pylori. Этот микроорганизм, попав в организм, проникает в желудок, проходит сквозь слой слизи и начинает не только съедать клетки стенок желудка, но и выделяет токсины и разрушает защитную слизь, из-за чего соляная кислота и ферменты попадают на слизистую оболочку желудка. Выделения Helicobacter pylori изменяют кислотность желудочного сока и провоцируют воспаление стенок желудка.
В России Helicobacter pylori инфицированы до 75 % населения!
У инфицированных Helicobacter pylori бывают периодические болезненные ощущения в желудке, дискомфорт в области желудка, изжога, тошнота и чувство переполненности желудка, частые запоры и диарея, обложенность языка, неприятный привкус во рту, отрыжка, повышенная кровоточивость десен. Но длительное время заражение этой бактерией может протекать абсолютно бессимптомно!
ВАЖНО!
Люди, зараженные Helicobacter pylori, имеют повышенный риск развития гастрита, колита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки и даже рака желудка!
Третий фактор – неправильное питание. Нерегулярное, несбалансированное по микроэлементам и витаминам питание, еда всухомятку, сидение на диетах вредно для желудка. Вся пища для перекусов, как правило, содержит много жиров и консервантов – это приводит к увеличению секреции желудочного сока, который раздражает стенки желудка.
Серьезную опасность для здоровья представляют популярные диеты с лимонным соком и уксусом. В Интернете также встречаются рекомендации натощак выпивать воду с лимоном или уксусом для оздоровления. Но такой способ никакого здоровья не прибавит, он его уничтожит! В принципе, такой подход дает обещанный результат, но только из-за того, что обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта, вызванного раздражением стенок пищевода, желудка и тонкого кишечника лимонным соком или уксусом, заставляет худеющего резко снизить количество пищи.
Любой цитрусовый сок – это кислотная среда, в нем содержатся яблочная, лимонная, щавелевые кислоты, которые, попадая в желудок в таком большом количестве, попросту разрушают слизистую желудка. Если у человека есть проблемы с желудком, то после такой «диеты» он может оказаться на операционном столе хирурга с диагнозом «прободная язва»!
Четвертый фактор – вредная еда. Особенно опасна для желудка острая, жареная и маринованная пища:
• Соленья и маринады – уксус, как любая другая кислота, раздражает слизистую желудка, тем самым нанося вред слизистой оболочке желудка, может спровоцировать развитие язвы.
• Жареные блюда – жиры под влиянием высоких температур окисляются с образованием канцерогенов и свободных радикалов, которые запускают патологические реакции в организме и вызывают воспаление слизистой желудка.
• Жирные блюда – жирная пища усиливает желчевыделение в двенадцатиперстную кишку. Объемность пищевых масс резко увеличивается, возрастает внутриполостное давление. В результате происходит сброс содержимого двенадцатиперстной кишки в желудок, что приводит в конечном итоге к перестройке структуры его слизистой оболочки. Падает кислотность желудочного сока, инфицируется содержимое желудка.
Также есть некоторые продукты, которые нельзя употреблять на голодный желудок:
• Апельсины – органические кислоты, содержащиеся в апельсине, травмируют слизистую желудка и могут вызвать приступ гастрита.
• Кофе – вещества, содержащиеся в кофе, расслабляют гастроэзофагеальный сфинктер и могут спровоцировать заброс пищи из желудка в пищевод. Слизистая оболочка защищает желудок от действия его собственной кислоты, а слизистая оболочка пищевода не рассчитана на действие кислот. Поэтому забрасываемое в пищевод кислое содержимое вызывает его воспаление, повреждение, боль и изжогу.
• Хурма – хурма содержит большое количество пектина и дубильной кислоты, которые в ходе взаимодействия с желудочным соком превращаются в гелеобразное вещество. В результате возможно образование желудочного камня.
• Специи – острая, перченая пища раздражает стенки желудка и кишечника. Это чревато возникновением гастроспазма.
ВАЖНО!
Злоупотребление жирной, жареной, маринованной и острой пищей на фоне заражения Helicobacter pylori повышает риск рака желудка!
Жевать жвачку на голодный желудок тоже опасно для здоровья. Когда мы жуем, в желудке начинает выделяться желудочный сок, который необходим для расщепления пищи. Если мы жуем долго, сока выделяется все больше и больше. А когда мы жуем жвачку, желудок остается пустым. Желудочному соку нечего перерабатывать. Концентрация желудочного сока увеличивается, и это приводит к раздражению слизистой желудка.
Если регулярно жевать жвачку на голодный желудок, можно заработать гастрит.
Многие продукты питания сейчас напичканы глутаматом натрия. Он представляет собой белый кристаллический порошок, который хорошо растворяется в воде. Популярен он практически во всем цивилизованном мире, а получен был в Японии в начале прошлого века ученым Кикунае Икеда.
На самом деле глутамат натрия – это аминокислота. Он есть в организме человека, например в грудном молоке матери. Глутамат натрия присутствует и во многих натуральных продуктах, богатых белками: сыре, мясе, молоке и бобах. Японский ученый лишь научился искусственно выделять глутамат. Однако это не означает, что эта пищевая добавка безобидна.
Когда мы употребляем пищу, вкусовые рецепторы передают сигнал пищеварительным железам о том, какая именно пища сейчас попадет в ЖКТ. И пищеварительные железы выделяют ферменты, которые необходимы для переваривания и расщепления именно этого продукта. Для хлеба, например, выделяются одни ферменты, а для мяса – другие.
Но что будет, если мы употребим в пищу, например, быстрорастворимую лапшу, сдобренную глутаматом натрия? Получается, что мы едим мучное блюдо, но глутамат натрия насыщает его мясным вкусом. Наши вкусовые рецепторы распознают лапшу как кусок мяса. И соответственно, в желудок поступает пищеварительный сок, содержащий ферменты для расщепления мяса, которые действуют более агрессивно. Все это не лучшим образом сказывается на состоянии желудочно-кишечного тракта. Отсюда следует вывод, что от пищи с глутаматом натрия стоит отказаться.
Для этого есть и другие причины. Во-первых, пища, в которую добавляют глутамат натрия, зачастую сама по себе является вредной для нашего организма: чипсы, гамбургеры, быстрорастворимая лапша. А во‑вторых, глутамат натрия успешно маскирует прогорклость, затхлость и даже вкус разлагающегося мяса. Поэтому мы можем не почувствовать, что пища с глутаматом натрия испорчена.
Пятый фактор – злоупотребление лекарствами. Доказано, что практически в ста процентах случаев прием нестероидных противовоспалительных препаратов в течение недели приводит к острому гастриту. Учитывая, что речь идет о таких распространенных препаратах, как аспирин, ибупрофен, диклофенак, гастропатия – удел большинства. Тем более что 2/3 пациентов принимают противовоспалительные нестероидные лекарства без консультации врача. Глюкокортикостероидные препараты тоже вредят желудку.
ВАЖНО!
Внимательно читайте состав продуктов и избегайте глутамата натрия. Эту добавку часто обозначают в составе как Е‑621.
Шестой фактор – курение. Вдыхание табачного дыма увеличивает производство желудочного сока, а смолы, попадающие в желудок со слюной, раздражают его стенки. Поэтому курение на голодный желудок особенно опасно.
Седьмой фактор – злоупотребление алкоголем. Оно не только провоцирует развитие гастрита, но и препятствует всасыванию витаминов группы В.
Алкоголь тормозит секрецию желудочного сока, приводит к нарушению функций и регенерации слизистой оболочки желудка. При длительном приеме алкоголя может развиться язва желудка.
Восьмой фактор – нарушение обмена веществ. Продукты неправильного метаболизма повреждают слизистую оболочку желудка и ведут к появлению очагов воспаления.
ВАЖНО!
Из-за дефицита витаминов группы В, особенно тиамина, у алкоголиков развивается слабоумие – энцефалопатия Вернике.
Если вовремя принять меры, то гастропатия не перерастет ни в гастрит, ни в эрозии, ни в язву. Но если воздействие вредных факторов будет продолжаться, болезни не за горами. Железы желудка вырабатывают соляную кислоту и слизь, защищающую стенки от ее агрессивного воздействия. Если же слизистая оболочка повреждается, то и желудочный сок, и защитная слизь начинают вырабатываться в недостаточном количестве. Стенки желудка становятся более уязвимыми перед влиянием вредоносных факторов, а уменьшенное количество кислоты снижает антибактериальную функцию желудка и ухудшает переваривание пищи. Иногда слизи вырабатывается мало, а кислоты – много, что вызывает ожог слизистой оболочки желудка, ее хроническое воспаление и постепенную атрофию. Все это, естественно, негативно сказывается на пищеварении, ухудшается всасывание полезных веществ.
Именно из-за неправильного питания, курения и употребления алкоголя, бесконтрольного приема лекарственных препаратов гастрит беспокоит многих людей. Чаще всего – это острое воспаление слизистой оболочки желудка, то есть острый гастрит. Данное заболевание успешно лечится под контролем врача и с помощью диеты, но если игнорировать проблему, острый гастрит легко переходит в хроническую форму.
До 50 % всех взрослых людей страдают от хронического гастрита.
К заболеваниям желудка могут привести нарушения работы других органов пищеварительной системы – желчного пузыря, поджелудочной железы, печени. Часто хронический гастрит развивается на фоне холецистита и панкреатита, гепатитов.
Хронический гастрит из-за заброса желчи в желудок может развиться на фоне хронического дуоденита, удаления желчного пузыря, холецистита, гепатитов, при воспалительных поражениях кишечника и поджелудочной железы, поэтому для сохранения здоровья желудочно-кишечного тракта нужно проводить профилактику данных заболеваний.
При гастрите и других заболеваниях ЖКТ частой жалобой бывает метеоризм. Ему сопутствуют чувство тяжести и распирания в животе, иногда боли.
ВАЖНО!
При норме в 500 мл в сутки при метеоризме объем выводимого газа может достигать трех и более литров!
Что может вызывать метеоризм?
В первую очередь это определенные продукты, которые стимулируют газообразование. К ним относятся бобовые, продукты брожения, лук, картофель, черный хлеб, продукты с высоким содержанием грубой клетчатки (капуста, виноград, крыжовник).
ВАЖНО!
Если хлеб полежал некоторое время, то количество дрожжей в нем уменьшается, и пищеварение не нарушается. Поэтому лучше есть вчерашний хлеб, а еще лучше – черствый.
Все мы любим свежую выпечку. Но свежий хлеб содержит активные элементы брожения, такие как дрожжи, разрыхлители. Они нарушают пищеварение и вызывают вздутие.
Длительное жевание жвачки тоже может быть причиной метеоризма. Когда мы жуем, во рту выделяется слюна. Именно ее мы и глотаем. Но вместе со слюной в пищевод попадает небольшое количество воздуха. Чем больше человек жует, тем больше воздуха. Он попадает в желудок и дальше в кишечник. Отсюда и вздутие.
К тому же заменители сахара из жевательной резинки, такие как сорбитол и ксилитол, раздражают кишечник и тоже могут вызвать вздутие.
Жуйте жвачку не более 5 минут.
Метеоризм является симптомом таких болезней ЖКТ, как гастрит, дуоденит, колит. Но также наличие метеоризма может указывать на некоторые заболевания или расстройства других органов и систем:
• Невроз – метеоризм может быть следствием невроза, дисбалансом нервной системы. Нервные расстройства, эмоциональные перегрузки приводят к метеоризму за счет спазма гладкой мускулатуры кишечника и замедления перистальтики.
• Вегетососудистая дистония – метеоризм может быть проявлением одной из форм вегетососудистой дистонии, при которой нарушается перистальтика.
• Лактазная недостаточность – это непереносимость молочного сахара лактозы в результате недостаточности фермента тонкой кишки лактазы. При лактазной недостаточности молочный сахар не расщепляется и в неизмененном виде доходит до толстой кишки, где утилизируется микроорганизмами с увеличением выделения газов.
• Врожденная патология кишечника – долехосигма – проявляется постоянными метеоризмами. Возникновение метеоризма в данном случае объясняется удлиненным кишечником, что затрудняет передвижение по нему переработанной пищи. Иногда пища имеет свойство простаивать в полости кишечника в течение многих часов.
• Беременность – во время беременности в крови женщины повышается уровень прогестерона – женского гормона, который способствует расслаблению гладких мышц внутренних органов. С одной стороны, это защищает ребенка, с другой – естественная перистальтика кишечника практически отсутствует. Пища застаивается, начинает бродить, и образуются газы.
Еще одна распространенная жалоба – изжога. Возникнуть она может из-за гастрита с повышенной секрецией желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, грыжи пищеводного отверстия диафрагмы. Эти заболевания требуют тщательного и длительного лечения. Но есть и факторы, превращающие вас в огнедышащего дракона, которые легко устранить. К ним относятся:
• острая и жирная пища – усиливает секреторную активность желудочных желез;
• цитрусовые, кислые фрукты и ягоды – повышают кислотность желудочного сока;
• курение, алкоголь и газированные напитки – способствуют расслаблению сфинктера и забросу желудочного содержимого в пищевод;
• прием лекарственных препаратов – нестероидные противовоспалительные средства стимулируют выработку соляной кислоты;
• переедание – большой объем пищи, принятой за короткий промежуток времени, начинает растягивать стенки желудка, впоследствии вызывает изжогу;
ВАЖНО!
Если изжога усиливается в положении лежа на боку, это говорит о грыже пищеводного отверстия диафрагмы.
• сон после еды – при слабости сфинктера между желудком и пищеводом, горизонтальное положение тела при наполненности желудка может вызвать заброс его содержимого в пищевод и спровоцировать изжогу;
• избыточный вес – при лишнем весе повышается внутрибрюшное давление, что провоцирует заброс желудочного содержимого в пищевод;
• ношение тугих поясов, беременность, поднятие тяжестей – вызывает тот же эффект, что и наличие избыточного веса.
Многие люди пытаются избавиться от изжоги с помощью раствора соды. Но это очень вредно! Сода только на время снимает ощущение изжоги, но не устраняет саму причину изжоги. И после того как сода прекращает свое действие, она провоцирует увеличение соляной кислоты. А значит, через какое-то время возникнет и новый приступ изжоги. Поэтому при изжоге не стоит употреблять соду, она не устранит причину вашей изжоги.
Не используйте пищевую соду в качестве средства от изжоги.
Бывает такое состояние, когда человек длительное время испытывает различные неприятные симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта: боли, метеоризм и вздутие, диарею и запоры, но при этом во время обследований врачи не могут обнаружить никакой патологии, никаких отклонений в сторону воспалительных процессов или опухолей в кишечнике не наблюдается. Раньше таких несчастных называли симулянтами. Но сейчас мнение ученых от медицины поменялось.
Однажды к нам на программу пришла женщина с подобной проблемой. Она долгие годы мучилась от периодических болей в животе, тяжести, вздутия. Думала, что причина в питании, но смена диеты ничего не исправила. Обращалась к врачам, но те ничего не находили. Мы тоже провели обследование нашей героини и выяснили, что у нее синдром раздраженного кишечника.
ВАЖНО!
От синдрома раздражения кишечника страдает 15–20 % взрослого населения Земли, две трети из них – женщины.
Ученые считают, что симптомы этого синдрома связаны с проблемой передачи сигналов от головного мозга к кишечнику. Такие сигналы существенно влияют на характер его двигательной активности, в связи с чем и появляются подобные проблемы.
Есть и другая теория. Под воздействием различных факторов – стрессов, неправильного питания, резких перемен в привычном рационе, злоупотребления алкоголем, гормональных нарушений – происходит изменение чувствительности рецепторов в стенке кишечника, в связи с чем нарушается его работа. Изменяется моторика кишечника: она становится то вялой – возникают запоры, то чрезмерно стимулируется – появляется диарея. Присоединяются сопутствующие проблемы: метеоризм, вздутие, боли.
ВАЖНО!
Заподозрить синдром раздраженного кишечника можно, если его основные симптомы – запоры, диарея или метеоризм – беспокоят вас по крайней мере 1 раз в 4 дня.
Часто от синдрома раздраженного кишечника страдают офисные работники, люди, работающие по «рваному» или ночному графику, те, кто привык питаться на бегу или всухомятку. О том, как улучшить качество жизни при данном синдроме, я расскажу в следующем разделе.
Есть еще одно заболевание, которое серьезно отравляет жизнь и даже может привести к смерти, – это язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Злоупотребление алкоголем, жирной, жареной, острой и маринованной пищей, а также инфицирование Helicobacter pylori могут привести к развитию данного заболевания. Но самой главной причиной язвенной болезни является хронический стресс – он стимулирует выработку гормона кортизола, который нарушает целостность слизистой оболочки желудка и делает ее более чувствительной к действию соляной кислоты.
Лечить язвенную болезнь ни в коем случае нельзя самостоятельно. Язва может поразить все слои желудка и кишки, привести к их перфорации, это грозит смертельно опасным осложнением – перитонитом. Поэтому лечение обязательно должно проходить под контролем специалиста. Я же хочу поговорить о двух моментах, которые могут свести это лечение на «нет» или вызвать новые проблемы со здоровьем.
При язве желудка нельзя пить капустный сок!
Во-первых, многие слышали о том, что капустный сок полезен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, начинают его принимать и… попадают в больницу с обострением язвы. Капустный сок действительно содержит вещество, помогающее заживлению язвы желудка, – витамин U. Но при наличии язвы капустный сок пить нельзя – он вызывает еще большее воспаление. Витамин U нужно принимать только в виде препаратов.
Во-вторых, для лечения язвенной болезни больным назначают препараты, снижающие кислотность желудочного сока. Но, боясь повторного обострения, некоторые пациенты продолжают их принимать даже тогда, когда язва зарубцевалась. И это неправильно! Длительный прием подобных препаратов способен вызывать тяжелую железодефицитную анемию!
ВАЖНО!
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки нельзя пить зеленый чай. Содержащийся в зеленом чае теофиллин негативно воздействует на активность соединения фосфорной кислоты. Это приводит к тому, что в желудке образуется избыточное количество кислоты, которая мешает заживлению язв.
Железо мы получаем из продуктов питания. Но ионы железа поступают к нам в организм в трехвалентной форме. Проблема в том, что наш организм усваивает только двухвалентное железо. Для того чтобы железо из трехвалентного превратилось в двухвалентное, необходим окислитель – его роль в организме выполняет соляная кислота. При приеме препаратов для снижения кислотности желудочного сока концентрация соляной кислоты становится недостаточной для реакции окисления ионов железа. Соответственно, усвояемость железа снижается, и организм начинает испытывать недостаток этого необходимого нам вещества. Возникает анемия.
В организме может возникнуть еще одно опасное, но незаметное состояние. Это – полипы кишечника. У людей старше 50 лет риск возникновения полипов повышен, поэтому им необходимо проходить процедуру колоноскопии раз в год.
Опасность представляют полипы размером больше 4 мм. Если такие образования были выявлены, их нужно удалять. Полипы меньшего размера нужно наблюдать раз в полгода.
ВАЖНО!
В 10 % случаев полипы могут перерасти в злокачественную опухоль и спровоцировать развитие рака толстой кишки.
А еще для здоровья желудочно-кишечного тракта важно соблюдать гигиену полости рта. Исследования японских ученых показали, что плохое состояние зубов увеличивает риск возникновения рака пищевода на 136 %!
