Пищевые наркоманы

Не так много людей толстеют из-за какой-нибудь болезни или гормональных причин, большинство набирают килограммы потому, что «подсели» на еду, как на алкоголь, никотин или наркотики.

Корректно ли это сравнение? Ведь любитель хорошо поесть – это вовсе не асоциальный элемент вроде пьяницы или наркомана, а наоборот обычно самый что ни на есть добропорядочный гражданин, который ведет размеренную жизнь и к тому же хорошо зарабатывает, чтобы себя прокормить. Он не безобразничает, не буянит, не приносит особых проблем окружающим, от него нет вреда ни людям, ни государству.

Но с другой стороны и пить можно в одиночестве, и травку курить тихо, не выходя из квартиры и не мешая соседям. А уж курильщик и вовсе никому не мешает, если ведет себя вежливо и не дымит на некурящих. И получается, что вредят такие люди прежде всего себе самим. А точно ли пьяница или курильщик наносят себе больший вред, чем обжора? Если первого, например, совершенно точно ждут проблемы с печенью, а второго – с легкими, то толстый человек должен прекрасно понимать, что и он не останется здоровым – ожирение приведет к проблемам с сердцем, позвоночником, почками, может спровоцировать диабет, пневмонию и множество других заболеваний. Так что вред себе «пищевой наркоман» наносит ничуть не меньший, чем люди, страдающие более асоциальными зависимостями.

К тому же, общество чем дальше, тем с большим неодобрением смотрит на людей, страдающих ожирением. Для них начинают создаваться особые условия, причем «особые» не всегда в положительном смысле. В некоторых странах иммиграционная политика даже заранее отсеивает людей с лишним весом. Никто не заинтересован пополнять ряды своих граждан людьми, склонными к болезням, а стало быть экономически невыгодными для государства.

Работодатели тоже предпочитают нанимать стройных сотрудников – во-первых, потому, что стройные люди выглядят более энергичными, а во-вторых, потому, что они просто меньше болеют. Некоторые авиакомпании стали делать в самолетах специальные широкие кресла для полных людей. С одной стороны это вроде бы замечательно, такая забота, но с другой – стоимость билетов возрастает в полтора раза.

И если первыми такое отношение почувствовали граждане США и стран Западной Европы, то постепенно их опыт распространяется и на территории бывшего Союза. Например, получить крупный кредит людям с лишним весом сложнее, чем стройным. И дело прежде всего в том, что кредит должна одобрить страховая компания. А страховщики к своей выгоде относятся очень серьезно и прекрасно знают, что продолжительность жизни обратно пропорциональна количеству лишних килограммов. Платить за рано умерших клиентов страховые компании не стремятся, поэтому они либо совсем отказываются страховать такой кредит, либо очень сильно увеличивают процентную ставку. Точно та же проблема возникает при оформлении медицинской страховки – чем больше вес, тем выше будет ее стоимость.

Можно говорить о дискриминации, но есть ведь и контраргумент – каждый сам выбирает, есть или не есть, пить или не пить, курить или не курить. А за последствия собственного выбора человек и отвечает самостоятельно, никто не обязан силой вести его в светлое будущее.

Тем более, причины что у того же пьянства, что у ожирения в основном одни и те же – люди пытаются алкоголем или вкусностями заслониться от проблем. Жизнь полна стрессов, справляться с которыми у многих нет ни сил, ни времени. Куда проще послушаться рекламы и залить свои проблемы пивом или заесть их шоколадкой. Ведь все мы не раз видели яркие ролики, герои которых страдают от одиночества, ссорятся с любимыми, получают нагоняи от начальства, не могут справиться с важной задачей. И что нам говорит реклама? Откройте бутылочку пива/ шоколадку/ упаковку чипсов/ банку газировки – и будет вам счастье! У вас появятся друзья, любимый вернется, начальник станет добрым, а задачка немедленно решится. А кто же этого не хочет. Только стоит ли потом удивляться пивному животику и лишним килограммам?

Совсем неудивительно, что люди, которые бросают пить или курить, почти всегда очень быстро начинают прибавлять в весе. И наоборот тоже – четверть сбросивших лишний вес людей начинают много пить, курить, играть в азартные игры или находят себе еще какую-нибудь зависимость. Потому что мало просто избавиться от килограммов, куда важнее устранить причину их появления. Если человек привык прятаться от проблем, он все равно будет это делать, только теперь начнет скрываться не за тортом, а за бутылкой, сигаретой, а то и чем-то похуже. Поэтому, для того, чтобы похудеть и не набрать вес снова, а уж тем более не приобрести вместо пищевой зависимости какую-нибудь другую, нужно одновременно с диетами и подсчетом калорий научиться понимать себя и свои проблемы. Тогда будет результат.

7 мифов о еде (от Матильды Андерсен)

Чуть ли не каждый месяц появляются сообщения об открытии новых целебных свойств тех или иных продуктов. Мол, съел – и в аптеку ходить не надо. И без таблеток будешь жить долго и счастливо. Не болея. Не кривят ли тут ученые душой?

Не всегда нам предлагают съесть что-нибудь путем навязчивой рекламы. Имеется и более изощренный метод – через научные новости. Из них мы и узнаем об удивительных веществах, которые, оказывается, содержатся в некоторых продуктах, – они и лечат, и жизнь продлевают, и вообще способствуют…

Самые популярные научные «сенсации» комментирует старейший диетолог России, гастроэнтеролог, врач высшей квалификации, кандидат медицинских наук, более 40 лет проработавший в Клинике лечебного питания Института питания РАМН, Михаил Гурвич.

Миф № 1: оливковое масло улучшает обмен веществ

Медицинские исследования ученых из Испании и Италии год за годом рассказывают все о новых чудодейственных свойствах оливкового масла – от улучшения обмена веществ до предупреждения рака груди. А наше подсолнечное, выходит, бесполезно?

МГ: Надо сразу отдавать себе отчет в том, что Испания и Италия – основные экспортеры этого масла. Поэтому наверняка они и спонсируют эти исследования. На самом деле все растительные масла полезны. Главным образом тем, что содержат ненасыщенные жирные кислоты. А они улучшают холестериновый обмен. Что, в свою очередь, может служить профилактикой заболеваний сердечнососудистой системы. Оливковое масло чуть полезнее и чуть вкуснее, чем подсолнечное. Но это чуть-чуть. 30 г любого масла в день полезно.

Миф № 2: Вино полезно для сердца

Вот другая «сенсация»: французы реже страдают от сердечных приступов, чем американцы, хотя потребляют больше жиров – мясо, сыр, молочные продукты. Секрет якобы в привычке пить красное вино.

МГ: От стакана сухого вина в день, как красного, так и белого, вреда не будет. Особенно если его сочетать с продуктами моря и овощами. Но… По более объективной статистике французы не доживают до инфарктов, потому что быстрее умирают от цирроза печени.

Миф № 3: Шоколад спасет от тромбов

Американские врачи утверждают, что в какао-бобах и соответственно в шоколаде содержится большое количество антиоксидантов флавоноидов, снижающих риск образования тромбов.

МГ: Шоколад – это просто вкусный продукт, никакими целебными свойствами не обладающий. А вот настроение он действительно улучшает.

Мифы № 4 и 5: Кофе и чай – панацея от рака

Эксперименты канадских ученых доказывают, что регулярное употребление кофе позволяет снизить риск возникновения рака кишечного тракта, предупредить рак печени, болезнь Паркинсона и диабет второго типа. Верить?

МГ: Нет. Натуральный молотый кофе – это всего лишь великолепный напиток, который благодаря содержащимся в нем кофеину и теофиллину тонизирует организм. Растворимый же кофе может раздражать желудок, и мы, диетологи, его не рекомендуем. А вообще любой кофе вреден для людей с гипертонией или сердечной аритмией. Что касается зеленого и черного чая, то какой из них выбрать – вопрос вкуса. А так они одинаково стимулируют работоспособность.

Мифы № 6 и 7: Рыба и рис продлевают жизнь

Японцев считают самой здоровой нацией в мире. И по продолжительности жизни они лидируют. Что едят-то?

МГ: Японцы очень скромны в питании. Едят в основном рыбу и рис. Но я полагаю, что связывать количество прожитых лет с употреблением каких-то продуктов неправильно. Например, в России люди мало живут – около 60 лет, потому что жизнь нестабильная, некомфортная, старость необеспеченная. Или, вместо того чтобы больше бывать на свежем воздухе, летом отдыхать на море и получать натуральные продукты, россияне – это подсчитано – почти 2 (!) года своей жизни тратят только на дорогу на работу!