7 продуктов, которые не только вредны, но и портят настроение (от Матильды Андерсен)

В общем-то, вся еда стимулирует выработку эндорфинов, гормонов счастья. Однако далеко не все продукты питания по-настоящему поднимают настроение. Некоторые являются для человека нейтральными, в то время как другие способны поднимать настроение лишь на короткий промежуток времени, после которого человек рискует погрузиться в еще худшее состояние, чем у него было раньше. Американские ученые составили список из продуктов, способных вызвать депрессию.

1. Чипсы

Они содержат ряд крайне вредных кислот и канцероген акриламид. Эти вещества оказывают на организм человека крайне негативное воздействие – они блокируют эндорфины. Мозгу человека необходим их постоянный приток, и как только он нарушается, по каким бы то ни было причинам, спад настроения является гарантированным.

Кроме того, чипсы, как и картофель фри из Макдональдса готовят в одном и том же масле. А масло обладает таким свойством, оно через некоторое время начинает вредные вещества выделять и вот эти вредные вещества остаются на чипсах и попадают в наш организм. В чипсах много соли. Чипсы – это не что иное, как смесь углеводов и жира в оболочке красителей и заменителей вкуса.

2. Ветчина

Промышленно изготовленная ветчина содержит большое количество сахара, соли, наполнителей, консервантов и нитратов, которые сами по себе могут вызывать плохое настроение, воздействуя на пищеварительную систему человека.

Кроме того, некоторые недобросовестные производители вместо мяса в колбасах используют фарш, сделанный из перемолотых костей с остатками мяса. Иногда для производства вареной колбасы используют испорченное мясо, которое подвергается обеззараживанию, а вкус забивается добавками. Также в составе вареной колбасы часто имеется соевый белок – он чаще всего генетически модифицированный.

3. Сладкие безалкогольные напитки

Резкий всплеск сахара в крови после употребления таких продуктов впоследствии заканчивается его резким падением, что влечет за собой и падение настроения. Сладкие безалкогольные напитки традиционно считаются и одним из потенциально вероятных факторов развития депрессии.

Кроме того, ученые доказывают, что всего лишь за месяц ежедневного употребления этого напитка нарушаются процессы метаболизма. Совместные исследования специалистов Бангора и Юты показывают, что постоянное употребление сладкой газированной воды приводит к нарушению обменных процессов в мышцах. Также система потребления кардинально перестраивается и пытается подстроиться под новые условия.

4. Маргарин

Удивительно, но он реально содержит промышленные жирные кислоты омега-6 и несмотря на то, что ученые долгое время спорят об этом продукте, и чего в нем больше пользы или вреда, ряд тестов подтвердили, что он реально может негативно сказываться на настроении.

Также маргарин содержит транс-жиры, которые вредно влияют на здоровье сердца. Кроме того, остатки химических веществ, которые добавляются при производстве этого заменителя масла, могут существенно подорвать здоровье всего организма. Основным продуктом для производства маргарина являются растительные жиры, которые производятся в наше время главным образом из сои. Генномодифицированная соя при приеме внутрь способна вызывать сильнейшие аллергии, вплоть до летального исхода.

5. Обработанные семена тыквы

Содержат бромат калия, который блокирует поглощение йода щитовидной железой. Также расценивается медиками, как один из наиболее сильных продуктов, потенциально способных испортить человеку настроение. Правда, тыквенные семечки обычно ухудшают настроение лишь в краткосрочной перспективе.

6. Бублики

С оговоркой – если начинать с них день. Вообще употреблять на завтрак львиную дозу углеводов не рекомендуется, поскольку организм полностью просыпается намного позже мозга, и пищеварительной системе потребуется больше времени, чтобы переварить все это обилие углеводов. В результате выработка гормонов настроения также будет нарушена.

7. Арахис

Соленый арахис на полках магазинов содержит глутамат натрия, и огромное количество пищевых добавок неясного происхождения, которые проникли в него при обработке. Удивительно, но данный продукт также способен крайне негативно влиять на настроение.

Кроме того, вред арахиса заключается в аллергических реакциях. Некоторые виды протеинов, содержащихся в арахисе, могут спровоцировать аллергию, а это очень опасно. Ведь, как следствие, зуд и отек гортани. Аллергия на арахис – одна из самых сильнейших.

Вообще, употребление арахиса должно быть строго дозировано. Так как из-за высокой калорийности продукта можно незаметно набрать излишний вес, а потом сбросить его будет очень сложно. Людям тучным и полным арахис в пищу употреблять не рекомендуется, так как калории в этом случае принесут только вред.

Но жаловаться на природу за то, что она наделила нас таким «коварным» механизмом для получения удовольствия, нет смысла. Да, за него мы порой расплачиваемся своей фигурой, но ведь за любое удовольствие надо платить, а без аппетита наша жизнь стала бы намного скучнее и грустнее. Вкус любимых блюд приносит нам много радости, и не следует от этого отказываться. Куда полезнее разобраться, что же провоцирует наш аппетит и выводит его из под контроля разума.

В детстве для большинства из нас еда была двух видов: во-первых, просто еда, то есть суп, котлеты, макароны и тому подобное, и во-вторых, лакомства – конфеты, пирожные, мороженное и прочие вкусные вещи, которыми родители почему-то никогда не позволяли наедаться вволю. Поход в кондитерскую или кафе был настоящим праздником, а профессия мороженщика – воплощением мечты.

Повзрослев, мы конечно открыли для себя новые изумительные вкусы, не уступающие сладкому, поняли как прекрасно может быть сухое вино, в детстве показавшееся бы кислятиной, или как можно наслаждаться соленой рыбой и горьковатым пивом. И все же сладости так и остались для нас, повзрослевших и помудревших, больше чем просто пищей, они – эффективное средство против неприятных эмоций.

Какой наиболее быстрый и легкий способ успокоить капризничающего ребенка? Конечно, дать ему конфетку. Как сделать так, чтобы ребенок не грустил в одиночестве? Пообещать ему мороженое. Вот так у человека и формируется пожизненная привычка успокаивать себя и скрашивать скуку лакомствами.

Попробуйте разогнать тоску с помощью, допустим, сырой морковки. Эффект скорее всего будет нулевым, если вы конечно не кролик. Зато если съесть хотя бы скромную порцию мороженого, то бремя печали и одиночества наверняка станет легче.

Видные немецкие ученые В. Бройтигам, П. Кристиан и М. Рад («Психосоматическая медицина»), рассуждая о психологических факторах ожирения, среди наиболее частых причин отмечают «фрустацию при утрате объекта любви». Например, к ожирению могут приводить (чаще у женщин) смерть супруга, разлука с сексуальным партнером или даже уход из родительского дома. Общая подавленность, гнев, страх перед одиночеством и чувство пустоты могут стать поводом к импульсивной еде.

В общем, отсутствие «сладости» в жизни компенсируется сладостью пищи. И все бы, казалось, хорошо – это лучше, чем заливать тоску алкоголем, но у «сладкой психокоррекции» тоже хватает побочных эффектов, причем не только в виде лишних килограммов.

Увы, «заедать» проблемы – не выход, потому что проблемы при этом никуда не исчезают, они просто временно приглушаются. Потом они вновь выйдут наружу, и рано или поздно вырастут до такой степени, что их будет уже невозможно «заесть» даже самым огромным в мире тортом.

Лакомства обладают еще одним «чудесным» психологическим свойством, для анализа которого надо снова вернуться в детство. Как взрослые вознаграждают детей за хорошее поведение, пятерки и рассказанное с выражением стихотворение на детском утреннике? Прежде всего конечно похвалами, а во-вторых – разными сладостями, которые и современным детям дороги не меньше, чем когда-то их родителям. А человек поддается «дрессировке» не хуже собаки Павлова, и довольно быстро вырабатывается что-то вроде условного рефлекса: заслужил – получи лакомство.

Так лакомство и становится неким подтверждением положительных качеств нашей натуры и связанного с этим жизненного успеха. И со временем в сознании прочно укореняется и обратная связь – «я ем вкусное, значит, я хороший». Эта «теорема» является очень сильным средством примирения и гармонизации отношений и с собой, и с окружающими. Поэтому, когда приходят проблемы, недовольство собой глушится поеданием лакомств, а когда проблемы у наших друзей, и мы не можем им помочь, остается тоже угостить их чем-нибудь вкусным, пусть хоть порадуются. Но надолго ли?

Тем более что есть еще одна причина злоупотребления пищей, противоположная той, о которой только что шла речь. Но тем не менее, как это ни удивительно, они тесно связаны и могут перетекать одна в другую.

Да, из детства мы помним, что лакомства – это праздник. Но помним также и то, что родители, чей авторитет в те времена был почти непоколебимым, запрещали есть слишком много конфет, мороженного и пирожных. Умом конечно каждый понимает, в чем было дело – тут и диатез, и опасность простудиться, и необходимость здорового питания, и многое другое. Но где-то в подсознании засел стереотип – кто ест слишком много конфет, тот поступает плохо, а значит заслуживает наказания. Поэтому такой лакомка воспринимает свою расплывшуюся фигуру и пошатнувшееся здоровье как закономерное и даже справедливое воздаяние за свои «грехи».

В такой ситуации очень важен собственный настрой человека, его любовь к себе – человек, который ценит себя по достоинству и заботится о себе, в этой ситуации должен спохватиться бы, а вот тот, кто не испытывает к себе добрых и светлых чувств, все глубже погрязнет в саморазрушительной игре. Если в идеале мы едим для того, чтобы жить, то такой человек ест для того, чтобы умереть. Ведь без меры поглощаемая пища наносит организму вред не меньший, чем яд замедленного действия. Печальнее всего, что такой чревоугодник-мазохист, подобно алкоголику или наркоману, сознает весь драматизм своего положения, но притупляет душевную боль сомнительным удовольствием от обильного пиршества, а потом с ненавистью смотрит в свое расплывшееся отражение в зеркале: мол, так тебе и надо, жирная свинья! И почти что с отвращением набрасывается на очередное блюдо – пропадать, так пропадать.

Разорвать этот заколдованный круг очень сложно, и для этого надо прежде всего научиться любить и уважать себя. Комплексы, и килограммы могут держать в рабстве только того, кто себя не уважает. И справиться с ними не только можно, но и нужно.