Основа № 2
Водный гомеостаз. Не дай себе засохнуть!
Баланс воды
– А правда, что нужно пить не менее двух литров воды каждый день?
– Неправда. Иногда такой объем воды может нанести вред. Например, если у вас есть проблемы с почками, то такое количество жидкости вам просто противопоказано. Пить нужно столько, чтобы не испытывать жажды. Это зависит от возраста, массы тела, климата, физической активности. Научных доказательств, что нужно пить именно два литра, нет.
В советские времена на каждом металлургическом заводе, в каждом горячем цехе обязательно стоял аппарат с бесплатной водой. Это было связано с заботой о здоровье граждан, а также с радением о высокой производительности труда. Здоровый человек работает хорошо.
Так почему же именно вода должна была обеспечивать высокую работоспособность? Ведь могли же рабочим и крендельки с маком выдавать. А вот и нет – автоматов с крендельками не было, а с водой были. Почему так?
А потому, что поддержание водного баланса организма – это основа поддержания гомеостаза. А поддержание гомеостаза, как мы говорим во всех наших книгах, – это основа здоровья. Есть внутреннее равновесие (гомеостаз) всех наших систем и подсистем – есть здоровье. То есть подтянутое тело, активность, радость бытия и дружелюбие. Нет равновесия – есть болезни, низкий иммунитет, старение, раздражительность и невыносимая тяжесть бытия.
Достаточное количество воды жизненно необходимо нашему организму для полноценного функционирования. Поступление воды происходит из разных источников:
Основные пути поступления воды в организм
И этот водный баланс должен поддерживаться в достаточно узком диапазоне, что обеспечивается взаимодействием многих систем организма человека, которые периодически могут претерпевать изменения. Это связано, прежде всего, с возрастом, а также с некоторыми заболеваниями, приемом лекарств, неправильным режимом физических нагрузок и несбалансированным питанием.
Вышеперечисленные факторы влияют на изменения в регулирующих системах организма, что влечет за собой водный дисбаланс. А это не просто нехватка воды. Многие воспринимают водный дефицит как банальную жажду. Ой, пить захотелось – дефицит воды настал.
Подумаешь, можно и потерпеть, если другими важными вещами человек занят.
Но водный дисбаланс сопровождается еще и изменениями концентрации натрия в плазме крови. При нехватке воды может развиться гипернатриемия, то есть повышение концентрации натрия в крови, при котором меняется реология крови (сгущается кровь). Это влечет за собой проблемы с транспортировкой кислорода к тканям и органам. Другими словами, вызывает гипоксию и нарушения работы органов.
Кроме того, обнаружена связь между избыточной массой тела и недостаточным потреблением воды. Сотрудники кафедры семейной медицины Мичиганского университета с 2009 по 2012 годы провели анализ более 9500 человек, мужчин и женщин от 18 до 64 лет. Авторы исследования анализировали связь осмоляльности мочи (показатель содержания воды в организме) и индекса массы тела (ИМТ). Американские ученые – дотошные до невозможности – учитывали и уровень дохода, и пол, и этническую принадлежность, и возраст. Чтобы избежать искажения результатов, ученые исключили людей с сахарным диабетом, принимающих лекарства-диуретики, а также людей с высоким гемоглобином.
Осмоляльность мочи – сумма концентраций катионов, анионов и неэлектролитов – считается достаточно достоверным показателем баланса воды в организме. Так вот, оказалось, что при хроническом дисбалансе воды в организме наблюдаются более высокие показатели ИМТ. И в том числе – ожирение разной степени тяжести. То есть для того, чтобы иметь адекватную массу тела, нужно не только правильно питаться и заниматься спортом, но и поддерживать водный баланс в организме.
Правда, ученые сказали, что, мол, они обнаружили не взаимовлияние, а только лишь корреляцию. Однако результаты исследований мичиганских медиков позволяют предположить, что вода играет существенную роль в механизме поддержания здорового веса. Часто люди с высоким ИМТ на самом деле хотят не есть, а пить. Но привычка к перекусам (а основная причина лишнего веса – это все-таки неправильные пищевые привычки) бессознательно диктует полным людям: «Поешь, ты же голоден». У человека с правильными пищевыми привычками проще: если он голоден – ест. Хочет пить – пьет.
Увы, у обладателей лишнего веса данные желания чаще всего смазаны. И рука по привычке тянется к кусочку пирога…
Между тем врачи уже вовсю обсуждают в кулуарах, что неплохо бы включить в рекомендации по лечению людей с избыточным весом советы по адекватной гидратации. К сожалению, по данным ВОЗ, в мире около двух миллиардов(!) людей имеют индекс массы тела ≥25. То есть избыточный вес. А лишний вес – это не повод для очередного флешмоба «он любит меня такой». Это же еще и проблемы с сердцем, сосудами, возможное развитие диабета. Наконец, просто быстрая утомляемость, раздражительность, головные боли. И последнее связано в том числе и с недостаточным потреблением жидкости.
Миф о стакане воды
Существует множество мнений на тему утреннего стакана воды (холодной или теплой). Кто-то с упорством доказывает, что стакан теплой воды запускает процессы метаболизма, активирует перистальтику кишечника, смывает всю патогенную микрофлору, скопившуюся за ночь во рту и в глотке.
Кто-то, наоборот, считает, что стакан воды утром после пробуждения – сущее зло. Ибо тем самым вы проглатываете ту самую воду, кишащую бактериями, что вредит вашему организму.
Давайте по порядку:
1. Метаболизм от вас никуда не уходил, когда вы спали, он просто замедлился. Как только вы проснулись и начали проявлять физическую активность, метаболизм начинает расти. Вода? Она тут ни при чем. Поверьте, кофе с молоком запустит процесс внутреннего термогенеза гораздо лучше – причем за счет молока.
2. Перистальтика кишечника не прекращается ни на секунду. Остановись этот процесс – наступит скорая мучительная смерть от непроходимости и интоксикации. Опять же, ночью она слабее. Именно поэтому говорят: «Дайте кишечнику отдохнуть». А как только любая пища попадает в желудок и выделяется желудочный сок, кишечник начинает работать как часы. Вода здесь практически ни при чем.
3. Холодная и теплая вода играют совершенно разные роли. Если горячая вода может снижать перистальтику кишечника и секрецию желудочного сока, то холодная – наоборот. Поэтому при лечении гастроэнтерологических заболеваний может быть совершенно разный подход к температуре минеральной воды, употребляемой пациентами!
4. Гнилостные бактерии и вредные микробы в вашем рту – это следствие плохой чистки зубов на ночь и плохого полоскания рта. Утром просто лучше чистите зубы и полощите рот антимикробными ополаскивателями.
