Список упоминаемых грибов
Белый гриб (Boletus edulis)
Бондарцевия пленчатая (Bondarzewia mesenterica) – см. илл. 7
Боровик королевский (Boletus regius)
Боровик несъедобный (Caloboletus calopus; син. Boletus calopus) – см. илл. 23
Боровик сетчатый, белый гриб дубовый (Boletus reticulatus; син. B. aestivalis) – см. илл. 12
Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)
Волоконница Патуйяра (Inocybe erubescens)
Галерина окаймленная (Galerina marginata)
Гигрофор поздний (Hygrophorus hypothejus)
Гигрофор ранний (Hygrophorus marzulosus)
Гиднеллум Пека (Hydnellum peckii)
Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis)
Головач гигантский (Calvatia gigantea)
Гриб-зонтик девичий (Leucoagaricus nympharum) – см. илл. 3
Гриб-зонтик краснеющий (Chlorophyllum rhacodes)
Гриб-зонтик пестрый (Macrolepiota procera) – см. илл. 1
Гриб-зонтик сосцевидный (Macrolepiota mastoidea)
Денежка сливающаяся (Gymnopus confluens) – см. илл. 16
Дождевик шиповатый (Lycoperdon perlatum)
Дубовик крапчатый (Neoboletus luridiformis; син. Boletus erythropus) – см. илл. 20, 21
Дубовик оливково-бурый (Suillellus luridis; син. Boletus luridis) – см. илл. 24
Желчный гриб (Tylopilus felleus)
Звездовик бахромчатый (Geastrum fimbriatum) – см. илл. 27
Зеленушка (Tricholoma equestre)
Иудины уши, аурикулярия уховидная (Auricularia auricula-judae)
Калоцера клейкая (Calocera viscosa) – см. илл. 26
Клавариадельфус пестиковый, рогатик пестиковый (Clavariadelphus pistillaris) – см. илл. 8
Кордицепс китайский (Ophiocordyceps sinensis; син. Cordyceps sinensis)
Лаковица аметистовая (Laccaria amethystina) – см. илл. 2
Ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma citrinum) – см. илл. 15
Масленок зернистый (Suillus granulatus)
Мацутакэ (Tricholoma matsutake)
Мицена желтоногая (Mycena renati) – см. илл. 18
Мицена плетеная (Mycena vitilis) – см. илл. 9
Мицена шишковая (Mycena plumipes)
Моховик каштановый, польский гриб (Imteria badia; син. Boletus badius) – см. илл. 28
Моховик трещиноватый (Xerocomellus chrysenteron)
Мухомор красный (Amanita muscaria) – см. илл. 4
Мухомор пантерный (Amanita pantherina)
Мухомор поганковидный (Amanita citrina)
Мухомор серо-розовый, мухомор краснеющий (Amanita rubescens)
Мухомор шероховатый (Amanita franchetii)
Мухомор шишковидный (Amanita strobiliformis)
Навозник белый (Coprinus comatus)
Омфалот маслиновый (Omphalotus olearius)
Опенок зимний (Flammulina velutipes)
Опенок летний (Kuehneromyces mutabilis)
Опенок луговой, гвоздичный гриб (Marasmius oreades)
Опенок осенний (Armillaria mellea)
Опенок темный (Armillaria solidipes; син. A. ostoyae) – см. илл. 13
«Пальцы мертвеца» (Xylaria polymorpha)
Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus)
Поганка бледная (Amanita phalloides) – см. илл. 19
Подаксис пестичный (Podaxis pistillaris)
Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum)
Подвишенник (Clitopilus prunulus)
Псилоцибе кубинский (Psilocybe cubensis)
Рамария золотистая, рогалик золотистый (Ramaria aurea)
Рамария прекрасная (Ramaria formosa)
Рамария светлая (Ramaria pallida)
Решеточник красный (Clathrus ruber)
Ригидопорус ильмовый (Rigidoporus ulmarius)
Рядовка майская, майский гриб (Calocybe gambosa)
Рядовка тигровая, рядовка ядовитая (Tricholoma pardinum)
Рядовка фиолетовая (Lepista nuda) – см. илл. 5
Саркосцифа алая (Sarcoscypha coccinea)
Сатанинский гриб (Rubroboletus satanas; син. Boletus satanas)
Свинушка тонкая (Paxillus involutus)
Сморчок съедобный (Morchella esculenta)
Спарассис курчавый (Sparassis crispa)
Спинеллус щетинистый (Spinellus fusiger) – см. илл. 11
Стробилюрус съедобный (Strobilurus esculentus)
Строфария сине-зеленая (Stropharia aeruginosa) – см. илл. 10
Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)
Сыроежка зеленая (Russula aeruginea) – см. илл. 29
Сыроежка кроваво-красная (Russula sanguinaria; син. R. sanguinea)
Сыроежка пищевая (Russula vesca)
Сыроежка сине-желтая (Russula cyanoxantha)
Трутовик березовый (Piptoporus betulinus)
Трутовик лакированный, рейши (Ganoderma lucidum)
Трутовик настоящий (Fomes fomentarius)
Трутовик плоский (Ganoderma applanatum) – см. илл. 17
Трутовик скошенный, чага (Inonotus obliquus)
Трюфель бургундский (Tuber uncinatum)
Трюфель итальянский, трюфель настоящий белый (Tuber magnatum)
Трюфель летний (Tuber aestivum)
Трюфель перигорский, трюфель черный (Tuber melanosporum)
Цезарский гриб (Amanita caesarea)
Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus)
Шампиньон полевой (Agaricus arvensis)
Шампиньон плоскошляпковый (Agaricus placomyces)
Шапочка сморчковая (Verpa bohemica)
Шиитаке (Lentinula edodes)
Иллюстрация
Илл. 1. Полностью созревший гриб-зонтик пестрый. Похожий, но реже встречающийся гриб-зонтик краснеющий (гриб-зонтик лохматый) в пищу не годится
Илл. 2. Хорошо заметная лаковица аметистовая растет в лиственных и хвойных лесах. Это съедобный гриб, правда, он накапливает цезий
Илл. 3. Гриб-зонтик девичий. Элиасу Фризу, который описал этот гриб, он напомнил изящный дамский зонтик. Гриб несъедобен
Илл. 4. Пожалуй, самый известный из всех грибов наших широт – красный мухомор. Шаманы до сих пор используют его в качестве опьяняющего средства
Илл. 5. Рядовка фиолетовая. Придает оригинальный цвет салатам. Употреблять ее в пищу в сыром виде нельзя. В вареном и жареном виде этот гриб очень вкусен
Илл. 6. К настоящему времени в Европе известно 500, а во всем мире – 2000 видов паутинников. Некоторые из них смертельно ядовиты
Илл. 7. В это трудно поверить, но бондарцевия пленчатая – съедобный гриб.
Это единственный представитель рода, встречающийся в Европе
Илл. 8. Клавариадельфус пестиковый хорошо заметен в лиственных лесах осенью.
Атипичное плодовое тело имеет горький вкус
Илл. 9. Мицена плетеная – плесневый гриб. Род мицен включает в себя более ста видов и пока определен не полностью
Илл. 10. Строфария сине-зеленая. Съедобный, но не особенно вкусный гриб.
Зато это один из самых красивых европейских грибов
Илл. 11. Один гриб пожирает другой: мицена поражена паразитическим грибом спинеллусом щетинистым
Илл. 12. Этот белый гриб – не простой белый гриб. Это боровик сетчатый, или белый гриб дубовый. Снимок сделан в Восточной Европе, в лиственном лесу
Илл. 13. Осенью темные опята встречаются в огромных количествах
Илл. 14. Подберезовики – род грибов из семейства болетовых, для которых характерна чешуйчатая ножка. К этому семейству относятся также подосиновики.
Эти грибы прочно привязаны к соответствующим деревьям
Илл. 15. Ложнодождевик обыкновенный – ядовитый гриб. От съедобного дождевика отличается наличием в плодовом теле массы черных спор
Илл. 16. Коллибии представлены множеством родов. На снимке – денежка сливающаяся
Илл. 17. Трутовик плоский в качестве слабого паразита или сапрофита часто поселяется на древесине лиственных и реже хвойных деревьев
Илл. 18. С мая по сентябрь в буковых лесах растет мицена желтоногая, для которой характерен запах хлорки
Илл. 19. На совести этого гриба в Европе наибольшое число смертельных отравлений. Бледная поганка – это самый опасный гриб в мире!
Илл. 20. Дубовик крапчатый – в вареном или жареном виде отличный съедобный гриб
Илл. 21. В местах надавливания или на срезе дубовик крапчатый сразу же окрашивается в синий цвет. В сыром виде этот гриб ядовит
Илл. 22. Экземпляр гриба из рода сыроежек, включающего почти 750 видов.
В скользящем свете в шляпке гриба появляется нечто таинственное
Илл. 23. Не каждый трубчатый гриб съедобен. Это подчеркивается в самом названии этого горького, слабоядовитого гриба – боровика несъедобного.
Он охотно образует микоризы с лиственными и хвойными деревьями
Илл. 24. Дубовик оливково-бурый считается съедобным грибом. Однако в последнее время появляется все больше данных о том, что он вызывает индивидуальную непереносимость
Илл. 25. Паутинники – это род, включающий огромное число видов. Их трудно различать, причем некоторые из них сильно ядовиты
Илл. 26. Встречающаяся в любое время года калоцера клейкая растет на отмершей древесине хвойных пород, часто ее можно обнаружить на замшелых еловых корягах
Илл. 27. Звездовик бахромчатый обладает замечательной особенностью – он выбрасывает споры только после того, как о его шляпку ударяются капли дождя
Илл. 29. Очень вкусны зеленые сыроежки. Они – украшение корзины. Правда, неопытным грибникам я бы рекомендовал проявлять осторожность с зелеными грибами
Илл. 28. Любимый многими моховик каштановый. Этот гриб встречается в конце лета и осенью. К сожалению, он охотно впитывает яды окружающей среды
