Конец войны с едой. Интуитивное питание
Если вам до смерти надоели правила и самоограничения и вы жалеете, что нельзя вернуться в прошлое, когда жизнь была не так сложна, еда была наслаждением, а не средством воздействия на самооценку, попробуйте интуитивное питание.
Этот метод предложили Эвелин Трибоул и Элиза Реш в 1990-х – для таких, как мы с вами, чтобы помочь восстановить естественные ровные отношения с едой, научив нас доверять врожденной системе контроля под названием «чувство голода».
Вот как это работает: вы едите что хотите, когда голодны, и не едите, когда не голодны. Проще простого. Так едят дети, животные и взрослые, которым удалось избежать воздействия диет. Тем, у кого (подобно мне) за плечами многие годы диет, требуется усилие воли, чтобы освоить этот метод.
«Есть вдоволь, доверяя своему телу, – страшный сон голодальщика, но и одна из лучших целительных методик. Нам все время кажется, что тело пытается нас обмануть, но на самом деле оно пытается дать нам знать, что ему необходимо для выздоровления», – говорит Каролин Дунер, бывшая голодальщица и автор книги The F*ck It Diet. Психологами не раз было доказано, что даже те, у кого ранее диеты сменялись длительными приступами обжорства, могут научиться интуитивному питанию. Это весьма действенный метод, помогающий оздоровить боди-имидж, уменьшить склонность к перееданию и перестать постоянно думать и беспокоиться о еде.
Интуитивное питание изменило мою жизнь. Раньше я не понимала, как можно, к примеру, оставить на тарелке половину шоколадного десерта. Если ты не на диете, почему сидишь и смотришь, а не доедаешь? Освоив принципы интуитивного питания, я осознала, насколько лучше есть, только когда хочется, не устанавливая жестких правил. Недавно со мной произошел такой случай: я положила в сумку кусок очень вкусного морковного пирога, чтобы взять на работу, и забыла о нем! Обнаружила лакомство только неделю спустя. Раньше такого просто не могло случиться.
ИНТУИТИВНОЕ ПИТАНИЕ. НАЧАЛО
Ешьте, только когда голодны.
Ешьте то, что нравится.
Имейте под рукой набор продуктов, чтобы вы могли съесть именно то, что хочется, когда вы проголодаетесь.
Избегайте долгосрочного планирования питания.
Не доедайте, если чувствуете, что уже наелись.
Не ешьте, если не голодны, пусть даже настало время приема пищи.
Примечание: вначале важно преодолеть тягу к ограничению питания, так что первое время насчет последних двух пунктов особо не беспокойтесь.
ЦИТАТЫ ИЗ ОПРОСОВ
Каковы ваши отношения с едой?
«Хоть я росла в Австралии, но ненавидела пляж, потому что не хотела, чтобы другие видели мое тело. С двенадцати лет я сижу на диетах и участвую в программах похудения. В подсознании у меня крепко засела идея: имей я идеальное тело, моя жизнь была бы лучше и проще».
«Для меня диеты – это больной вопрос. В плане пищевого поведения у меня развились весьма нездоровые тенденции. Я то объедаюсь до тошноты, то голодаю по нескольку дней кряду. И это началось еще в восемь лет».
«Я очень разборчива в еде, а некоторым кажется, что даже чересчур. Я полностью исключила из рациона зерновые и молочные продукты, кукурузу, картофель, свинину, фастфуд, шоколад, орехи, бобовые. Только так мне удается удерживать вес, который был у меня в подростковом возрасте».
«Мне многие завидуют, потому что я из тех девушек, что “жрут, но не толстеют”. А мне всю жизнь хотелось набрать вес, чтобы не быть такой тощей, а иметь нормальную женскую фигуру».
«Я перепробовала все диеты на свете, но ни одна мне не помогла. Я называю свои отношения с едой “война”. Да, конечно, отслеживая съеденное, ты всегда знаешь, что ты съела, зато начинаешь думать о еде постоянно».
«Я периодически устраиваю себе “разгрузочные циклы”, то есть как можно чаще пропускаю приемы пищи, если никто не видит».
«Я всегда на какой-нибудь диетической программе. Но долго не выдерживаю. Срываюсь и начинаю есть все, что вижу. И потом все опять по кругу».
Отнесите весы на помойку
Не один год я была рабыней весов. Утром первым делом вставала на весы и еще несколько раз в течение дня. Затаив дыхание, смотрела в окошко, где должны были появиться цифры, от которых зависело, задастся ли сегодня мой день или нет.
Если цифра оказывалась меньше, чем в предыдущий раз, это приводило меня в экстаз, если больше – настроение было испорчено на целый день.
Большинство женщин в моих опросах признавались, что взвешивание для них подобно акту самоистязания, но они продолжают делать это, дабы держать вес под контролем. Ни зеркалам, мол, ни фотографиям верить нельзя, хорошо хоть весы дают нам объективную картину нашей внешности.
Проблема в том, что весы, разумеется, ничего не дают. Вес колеблется изо дня в день, в зависимости от количества выпитой жидкости, гормонов, дня менструального цикла, количества пищи в желудке и положения весов на полу. При физической нагрузке факторов влияния становится еще больше: рост мышц, задержка жидкости или обезвоживание и т. п. Словом, судить о своем внешнем виде по таким ненадежным показателям – та еще объективность. Более того: вам вообще не нужно знать, сколько вы весите. Если только вы не спортсмен, которому необходимо оставаться в своей весовой категории, определять с точностью до фунта силу гравитации, воздействующей на тело.
«Если я перестану взвешиваться, то не замечу, как меня разнесет!» – возразят мне. Да нет же. Перестав взвешиваться, вы не даете своему телу отмашку отменить законы физики и вести себя как хочется. Значимые изменения веса вы сможете заметить и в зеркале или по тому, как сидит на вас одежда. Просто избавитесь от лишних волнений, которые прежде отнимали у вас столько времени.
