Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты
• 1 стакан сухой фасоли
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. сметаны
• 1 небольшой пучок листового салата
• ½ стакана пшеничных сухариков
• соль и сахар по вкусу
Фасоль замачиваем на ночь. Утром воду сливаем, а фасоль отвариваем в свежей подсоленной воде до готовности.
Морковь чистим и трем на крупной терке, чуть присыпаем ее солью и сахаром и растираем руками или пестиком до появления сока.
Салаты
Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем со сметаной.
Салат промываем, обсушиваем и рвем руками.
Соединяем фасоль, морковь и салат, заправляем все сметанным соусом, посыпаем сверху сухариками (если салат не планируется подать к столу сразу, то сухарики следует добавлять непосредственно перед подачей).
Говорят, что в России и на Украине, когда хотели отказать сватам, выносили к их приходу тыкву. В Венгрии, например, все было интереснее. Там существовали три вида угощений перед застольем: из белой капусты и сладкого перца («да, мы согласны»), из тыквы, что удивительно, и зеленого лука («нет, мы против свадьбы») и вот этот, который означал, что брак предполагается неравный, а значит, будет вестись торг за приданое.
Ингредиенты
• 1 стакан (200 г) сухой черной или пестрой фасоли
• 2 крупные морковки
• 1 большой пучок листового салата
• 2–3 столовые ложки сметаны
• 1 горсть пшеничных сухариков
• соль по вкусу
Фасоль замачиваем на ночь. Утром воду сливаем, а фасоль отвариваем в свежей подсоленной воде до готовности.
Морковь чистим и натираем на крупной терке.
Листья салата промываем, обсушиваем и режем перьями (если не уверены в сладости салата, лучше рвать его руками).
Соединяем все ингредиенты салата, заправляем сметаной и посыпаем сухариками непосредственно перед подачей.
Ингредиенты
• 1 отварное филе куриной грудки
• 2 зеленых яблока
• 1 красная луковица
• 100 мл натурального йогурта
• 1 ч.л. жидкого меда
• 1 ст.л. маслин без косточки
• соль по вкусу
Измельчаем отварную куриную грудку. Очищаем и режем кубиками яблоки. Очищаем и тонко режем красный лук.
Смешиваем йогурт с медом и чуточкой соли. Заправляем этой смесью все ингредиенты салата, добавив маслины.
Перед подачей даем салату настояться 30–40 минут.
Ингредиенты
• ½ кочана пекинской капусты
• 1 стебель сельдерея
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 1 отварное филе куриной грудки или равное количество филе куриных ножек
• 1 маленький пучок петрушки
• 1 маленький пучок зеленого лука
Салаты
• 2 ст.л. оливкового масла
• сок из ⅓ лимона
• 50 г пармезана
• соль на кончике ножа
Пекинскую капусту промываем, обсушиваем и нарезаем. Стебель сельдерея промываем, удаляем жесткие волокна и нарезаем тонкими ломтиками. Яйца очищаем и мелко режем (можно использовать только белок). Куриное филе мелко режем. Зелень промываем и мелко режем.
Для заправки смешиваем оливковое масло с лимонным соком и солью.
Смешиваем все ингредиенты салата и поливаем заправкой. Перемешиваем и посыпаем тертым пармезаном.
Ингредиенты
• 1 отварное филе куриной грудки
• 1 красная луковица
• 2 кисло-сладких яблока
• 50 г маслин без косточек
• 100 мл натурального йогурта
• 1 ч.л. жидкого меда
Куриное филе мелко режем. Лук очищаем и режем очень тонкой соломкой. Яблоки очищаем и режем маленьким кусочками. Маслины режем кружочками.
Для заправки смешиваем йогурт с медом. Перемешиваем все ингредиенты салата с приготовленной заправкой.
Ингредиенты
• 400 г отварного куриного филе
• кунжут для обваливания
• 1 пучок шпината
• 1 манго
Для малинового соуса
• 200 г свежей или размороженной малины
• соевый соус по вкусу
• 2 ст.л. оливкового масла
Куриное филе обваливаем в семенах кунжута и слегка обжариваем на разогретой сухой сковороде.
Шпинат промываем и обсушиваем, при необходимости удаляем жесткие стебли. Манго очищаем, удаляем косточку, мякоть нарезаем крупными кубиками.
Для соуса свежую или размороженную малину разминаем, смешиваем с соевым соусом и оливковым маслом.
Куриное филе в кунжуте нарезаем ломтиками, укладываем на листья шпината, сверху раскладываем кусочки манго и поливаем все малиновым соусом.
Такие булочки часто можно встретить в модных пекарнях, кондитерских и кофейнях. Визуально их отличить легко: у них крестообразный надрез на поверхности и обильная посыпка кунжутом. Правда слово «картофельная» в названии встречается куда реже. Обычно обходятся только словом «французская». А ведь секрет вкуса этих булочек именно в картошке.
Рискнем приготовить?
• 200 г сваренного в мундире картофеля
• 700 г муки
• 100 мл оливкового или другого растительного масла
• 12 г соли
• 8 г сахара
• 360 мл молока
• 30 г прессованных дрожжей
• 1 яйцо для смазывания
• кунжут или мак для посыпки
Варим картофель в мундире до полной готовности, чистим его и тщательно разминаем в однородное пюре (лучше протереть картофель через достаточно частое сито).
Кладем в миску приготовленное картофельное пюре, добавляем муку, масло, соль, сахар, разведенные в подогретом до 30 °C молоке прессованные дрожжи. Замешиваем однородное тесто. Если консистенция теста окажется слабоватой, следует прибавить немного пшеничной муки.
Оставляем тесто для расстойки в тепле на 60–70 минут.
Делим тесто на одинаковые по массе порции и подкатываем их в виде круглых заготовок для булочек. Укладываем заготовки на противень с антипригарным покрытием (можно покрыть дно противня пергаментной бумагой). Делаем крестообразные надрезы на поверхности. Аккуратно смазываем верх заготовок булочек взболтанным яйцом и равномерно посыпаем кунжутом или маком.
Оставляем противень с заготовками для булочек в теплом месте для вторичной расстойки. Продолжительность расстойки – 15–20 минут (в зависимости от температуры в помещении и активности дрожжей).
Выпекаем булочки в духовке при 200 °C около 30 минут. В конце выпечки на поверхности булочек должна образоваться золотисто-коричневая корочка.
Подаем со свежим молоком, с вареным «домашним» некрепким кофе со сливками или с какао. Детям эти булки можно давать вместо хлеба.
Войти с помощью соц. сетей: