Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
В арабских странах для приготовления блюд часто используют фасоль и чечевицу. Предлагаю вашему вниманию необычный салат с овощами и фасолью.
Ингредиенты
• 100 г сухой фасоли
• 1 морковь
• 100 г корня сельдерея
• 1 яблоко
• листья салата по вкусу
Для горчичной заправки
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. дижонской или зернистой горчицы
Фасоль замачиваем на ночь. Утром отвариваем ее до готовности. Когда нам покажется, что фасоль через 10–15 минут будет готова, добавляем в кастрюлю очищенную морковь, чтобы отварить ее до полуготовности (она должна быть сыроватой, хрусткой).
Корень сельдерея очищаем и трем на терке. Очищенное яблоко нарезаем соломкой. Морковь остужаем и тоже нарезаем соломкой. Листья салата рвем на крупные кусочки руками.
Смешиваем все ингредиенты салата. Отдельно смешиваем все ингредиенты горчичной заправки и поливаем заправкой салат.
Ингредиенты
• 480 г баклажанов
• 3 зубчика чеснока
• 50 г орехов
• 3 ст.л. оливкового масла
• зелень петрушки по вкусу
• 2 ст.л. столового уксуса
• 1 помидор
• лимонная цедра для подачи
• соль и перец по вкусу
Сначала запекаем баклажаны. Промываем, срезаем хвостики и запекаем на противне при 180 °C примерно 25 минут. Степень готовности баклажанов необходимо проверять, они должны стать очень мягкими. После того как баклажаны немного остынут, снимаем с них кожицу и нарезаем мякоть кусочками.
Очищенный чеснок растираем в однородную массу и смешиваем его с молотыми орехами (миндалем, грецкими, фисташками – любыми, кроме арахиса). Также в массу добавляем оливковое масло, перец, рубленую зелень петрушки и уксус. Можно добавить любимые специи.
Салаты
В салатник выкладываем слоями баклажаны, тоню-ю-ю-сенькие кружочки помидора и зелень. Сверху салат поливаем ореховой заправкой.
Готовое блюдо накрываем чем-нибудь сверху и отправляем в холодильник на 5 часов.
Перед подачей блюдо украшаем веточками зелени и тертой лимонной цедрой.
Этот салат готовится на основе булгура. Диетическая крупа весьма распространена в восточных странах. Она широко используется в качестве гарниров к мясным и рыбным блюдам. Стоит отметить, что булгур – это не что иное, как пшеница, которую собирают в период молочной спелости. Внешне крупа отдаленно напоминает кукурузную. А во время приготовления она в три раза увеличивается в объеме. Салат с булгуром подойдет абсолютно всем, особенно худеющим. Это питательная, но в то же время диетическая закуска.
Ингредиенты
• 110 г булгура
• 250 мл воды
• 1 пучок петрушки
• небольшой пучок зеленого лука
• небольшой пучок мяты
• 3 помидора
• 1 лимон
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль по вкусу
Засыпаем крупу в посуду и заливаем кипятком. Сверху накрываем крышкой и оставляем на 30 минут. Рекомендуется использовать посуду с толстым дном. Булгур должен пропариться, а вся жидкость – впитаться.
Петрушку промываем, затем обсушиваем, обрываем листочки и мелко их нарезаем. Мелко нарезаем промытый и обсушенный зеленый лук. Листочки мяты рвем руками. Помидоры режем мелкими кубиками (если они выделяют много лишнего сока, то его лучше слить).
В миске перемешиваем помидоры со всей зеленью, добавляем булгур.
В отдельной глубокой миске смешиваем выжатый из лимона сок, соль, оливковое масло и тщательно взбиваем массу до тех пор, пока она не побелеет. Полученной заправкой сверху поливаем наш салат. При желании его можно украсить зеленью. Блюдо подаем только в холодном виде.
Тот самый случай, когда хочется запретного плода, но страшно слететь с диеты. Поэтому не слетаем, но запретного вкусим. Тем более что вред будет минимальный, а удовольствие – огромное. Польза, кстати, тоже будет. Мы взбодрим организм, чуть тонизируем желудок и напитаем себя витаминами.
Ингредиенты
• 3 сладких перца
• 1 перчик чили (по желанию)
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
Салаты
• 2 помидора
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 горсть оливок
• 1 горсть рубленой петрушки
• 1 горсть рубленого базилика
Все овощи моем, чистим перцы от семян и режем квадратиками, помидоры – кубиками.
На сковороде сильно раскаляем масло и кладем нарезанные перцы, лук и чеснок.
Ровно через 3 минуты добавляем помидоры и оливки и тушим еще 5 минут. Добавляем зелень, перемешиваем и даем салату остыть до теплого состояния. Вдыхаем божественный аромат и едим от души!
Ингредиенты
• 1 филе куриной грудки
• специи для варки курицы по вкусу
• 3 огурца
• 2 помидора
• 50 г консервированного зеленого горошка
• немного лимонного сока
• 1–2 ст.л. оливкового масла
• свежая зелень для подачи (по желанию)
• соль и перец по вкусу (по желанию)
Мясо заливаем небольшим количеством воды, добавляем специи и отвариваем до готовности. Остужаем и нарезаем курятину небольшими кубиками или тонкими брусочками.
Выкладываем курятину в салатник, туда же добавляем огурцы и помидоры, измельченные любым способом.
С горошка сливаем жидкость, добавляем его к остальным ингредиентам салата. Приправляем небольшим количеством лимонного сока, маслом, солью и хорошо перемешиваем. Можно присыпать готовое блюдо молотым черным перцем. Зелень добавляйте по желанию. А вот солите крайне умеренно. Лучше вообще забудьте про соль!
Войти с помощью соц. сетей: