Глава 7

Забота о мозге. всегда быть в наилучшей форме!

Почему важно ухаживать за мозгом

Интеллектуальные упражнения очень важны, чтобы ваш мозг работал продуктивно. Но не менее важны такие факторы заботы о мозге, как правильное питание, физические нагрузки, нормальный режим сна и отдыха и профилактика стрессов.

Наш мозг очень чувствителен к физическим факторам! Если вы устали и не выспались, если ваш организм не получает достаточно питательных веществ и кислорода, если вы мало двигаетесь, то даже самый тренированный мозг начнет давать сбои.

Мы просто не можем ясно и четко мыслить, если находимся не в лучшей физической форме! Вот почему здоровый образ жизни – это непременное условие для каждого, кто хочет надолго сохранить ясный ум и твердую память.

Из этой главы вы узнаете о том, какое питание необходимо мозгу, как улучшить его работу с помощью посильных физических нагрузок, как наладить сон и укрепить свою нервную систему, сделав ее более устойчивой к стрессам.

Питание для мозга

Вашему мозгу нужна пища и в переносном, и в прямом смысле! Да, организм вообще не может без пищи, но мозг в этом смысле требует особо тщательной заботы. Ведь для мозга важно не просто получить определенное количество калорий для насыщения. Чтобы сохранять работоспособность, мозг нуждается в определенных веществах, которые есть далеко не во всех продуктах.

Рассмотрим основные из этих веществ – те, которые особенно нужны мозгу, причем не изредка, а, что очень важно, ежедневно!

Глюкоза

Мозгу для нормальной жизнедеятельности требуется довольно много глюкозы – четверть всего ее количества, необходимого организму. Многие люди знают, что иногда достаточно кусочка сахара или шоколада, чтобы в голове прояснилось и мозг заработал с новой силой – порой это спасение для людей напряженного умственного труда, когда они чувствуют усталость. Но это не значит, что сахар или конфеты следует есть в больших количествах – наоборот: эти средства хороши лишь в экстренных случаях, как «скорая помощь» мозгу. Да, они дадут мгновенный прилив сил и вернут работоспособность – но ненадолго. Дело в том, что сахар и кондитерские изделия содержат так называемые простые углеводы, которые в организме очень быстро преобразуются в глюкозу, из-за чего моментально повышается уровень сахара в крови, но образовавшийся благодаря этому всплеск энергии так же быстро сойдет на нет.

А потому в качестве постоянной, а не экстренной и сиюминутной заботы о мозге лучше подойдут сложные углеводы, которые содержатся в злаках, овощах и фруктах. Такие углеводы, попав в организм, медленно преобразуются в глюкозу, благодаря чему уровень сахара в крови тоже повышается медленно, постепенно (что гораздо лучше для поджелудочной железы, для которой мгновенный выброс глюкозы в кровь – очень большая нагрузка), а затем довольно долго удерживается на определенном уровне. Это дает возможность мозгу работать долго и интенсивно, не чувствуя усталости.

Желательно начинать свой день с углеводов – то есть на завтрак есть кашу или тарелку хлопьев либо хлеб из цельного зерна. После такого завтрака мозг сможет получать необходимое ему количество глюкозы из медленно расщепляющихся сложных углеводов в течение нескольких часов, благодаря чему его работоспособность будет поддерживаться на высоком уровне.

Аминокислоты

Аминокислоты входят в состав белков, являющихся жизненно необходимым компонентом для человека, незаменимой частью пищи. А для мозга белковая пища нужна еще и потому, что только из нее мы можем получать некоторые аминокислоты, непосредственно участвующие в химических процессах, происходящих в нервных клетках. Эти аминокислоты преобразуются в химические вещества, которые, собственно, и помогают нам думать, запоминать, быть внимательными и сосредоточенными, а также, что немаловажно, быть в хорошем настроении и не впадать в депрессию. Особенно важны для мозга такие аминокислоты, как глутамин, триптофан и фенилаланин.

• Глутамин помогает снять стресс и успокоиться, сохранять внимательность и сосредоточенность в течение длительного времени, а также способствует лучшему усвоению и запоминанию любой информации. Эта аминокислота содержится в куриных яйцах, семечках подсолнуха, бобовых, винограде, персиках, авокадо.

• Триптофан – это аминокислота, от которой в большой степени зависит наше настроение. Достаточное ее количество предотвращает апатию и подавленность и, как следствие, создает условия для нормальной работоспособности, плодотворного умственного труда и хорошей памяти. Триптофан содержится в молоке и молочных продуктах, особенно твороге, миндальных орехах, цельных зернах пшеницы, сое, мясе индейки.

• Фенилаланин позволяет мозгу быть в тонусе, дает ему энергию и силы, улучшает память и повышает способности к усвоению новой информации. Эта аминокислота также содержится в молоке и молочных продуктах, особенно кефире и йогурте, мясе курицы, сое, арахисе.

На забывайте, что продукты, содержащие аминокислоты, должны быть в вашем рационе ежедневно.

Витамины

Для мозга, как и для нервной системы в целом, особенно важны витамины группы B. Замедленность реакций, инертность мышления, неспособность быстро понять и усвоить информацию, проблемы с памятью, раздражительность, нервозность, быстрая утомляемость, головные боли – все это может быть следствием недостатка витаминов группы В. Важно, чтобы в вашем рационе ежедневно присутствовали продукты, содержащие витамины B₁, B₂, B₆, B₁₂.

• Витамин B₁ содержится в овощах, овсяной крупе и хлопьях, пшенице, пшеничных отрубях, арахисе.

• Витамин B₂содержится в молоке, сыре, рыбе, яйцах, печени.

• Витамин B₆содержится в говядине, капусте, цельных зернах, ростках пшеницы, печени.