3. Важные «мелочи»
Как правильно пить воду при похудении?
На тему воды информации очень много, и почти везде рекомендуется выпивать ежедневно не менее 2 литров. Позволю себе не согласиться с этим и высказать другое мнение.
То, что воду пить нужно, не вызывает сомнений. Ведь человеческое тело состоит преимущественно из нее. Вода – это среда, в которой протекают все реакции в организме. Из воды состоят наши кровь и лимфа. Кровь поставляет питательные вещества в клетку, а лимфа очищает организм от отходов. Поэтому очень важно, чтобы эти две главные системы человеческого организма были подвижны. Иначе клетка будет недостаточно снабжаться всем необходимым материалом, наступит клеточное голодание, дефицит необходимых микроэлементов. При застое лимфы организм не сможет полноценно выводить токсичные и ядовитые вещества, нарушатся обменные процессы, возникнут заболевания отдельных органов или целых систем.
Если вы пьете мало воды, могут возникать отеки, ведь организм, испытывая нехватку воды, будет вынужден удерживать ее в тканях. При нехватке воды возникает повышение артериального давления. Сердце вынуждено с усилием «проталкивать» густую кровь по сосудам и капиллярам.
Почему вода так важнадля правильной работы организма
• Вода делает кровь «подвижной», обеспечивая поступление питательных веществ в клетку.
• Вода участвует в процессе пищеварения, нормализует работу желудка и кишечника.
• Вода растворяет и удаляет из организма жиры при расщеплении жировых клеток.
• Вода отвечает за гибкость и подвижность суставов, питает сустав и входит в состав суставной жидкости.
• Вода поддерживает мышечную ткань, помогает делать мышцы более крепкими и упругими.
• Вода наполняет клетки кожи, помогая дольше сохранять ее эластичной и молодой.
• Вода очищает организм, вымывая отработанные вещества.
• Вода помогает регулировать температуру тела при помощи потовых желез.
Но для организма одинаково вредны как нехватка воды, так и ее переизбыток. Сколько воды нужно ежедневно вашему организму? В некоторых источниках приводятся такие данные: на 1 кг веса необходимо употреблять 30 мл воды.
Исходя из этого, человеку с весом 90–100 кг в день необходимо выпивать около 3 литров воды. Позвольте, но ведь это не только нереально осуществить физически, но и может быть очень вредно для вашего организма!
Влагу организм получает не только при непосредственном употреблении воды. Ведь также вода поступает в клетки из пищи и напитков. Нашему организму достаточно 2–3 литров жидкости ежедневно, включая и ту воду, которую организм получает из пищи.
Наши почки могут перерабатывать без вреда для организма не более 1 литра жидкости в час. Поэтому, если человек поел, например, суп или сочные фрукты, выпил чашку чая и еще дополнительно выпил 2–3 стакана воды, для почек это будет непосильной нагрузкой.
При избыточном поступлении воды почки не успевают справляться с большим количеством жидкости, из организма вымываются важные микроэлементы – калий, натрий и другие. Вода проходит транзитом через почки, но клетки при этом воду не получают.
Вы можете легко определить, достаточно ли вашему организму воды, по цвету мочи. Если моча бесцветная, прозрачная, как вода, – вы пьете слишком много жидкости. Если моча темная – организм страдает от нехватки воды. При нормальном водоснабжении организма моча светло-желтого цвета. При определении вашей суточной порции воды учитывайте другие напитки и жидкости, которые вы пьете в течение дня. Также должны учитываться возраст, вес человека и его физическая нагрузка.
Чем мы старше, тем медленнее происходят все процессы в организме. Пресловутые 2 литра воды могут быть недостаточным количеством для здорового 30-летнего человека, активно занимающегося спортом, и, одновременно, избыточным для 50-летнего человека, ведущего малоподвижный образ жизни.
Вот таблица, по которой вы можете определить свою примерную норму воды с учетом веса и физических нагрузок:
Как правильно пить воду
1. Обязательно выпивайте 1–2 стакана чистой воды после пробуждения, натощак. Вода помогает активизировать обменные процессы, регулирует работу кишечника, очищает организм. С утра лучше пить чуть теплую воду, 36–40 градусов. Такая вода быстрее усваивается и питает клетки.
2. Перед едой рекомендуется выпивать по стакану воды, примерно за 15–30 минут. Вода активизирует работу ЖКТ, подготовит его к приему пищи. Кроме того, стакан воды перед едой создаст ощущение наполненности желудка, что позволит меньше съесть во время трапезы.
3. После еды не пейте сразу. Дайте возможность организму правильно обработать пищу, для этого в организме вырабатываются специальные жидкости – желудочный и панкреатический соки, желчь. После еды можно пить через 1–1,5 часа.
4. За час до сна выпейте стакан воды. Это полезно для поддержания водного баланса, так как во время сна организм теряет много жидкости.
Если вы раньше пили совсем мало чистой воды, начните с 500 мл в день, постепенно (!) увеличивая это количество.
Сколько соли нужно употреблять при похудении?
Вроде бы все мы знаем, что соль задерживает воду в организме, вызывает отеки, нарушает работу сердечно-сосудистой системы. Много лет нам твердят, что соль (равно как и сахар) – это «белая смерть»… Но это только поверхностный взгляд.
Не забывайте, что соль – это природный продукт, натуральный. Зачем в природе столько соли? Почему олени бредут за тысячи километров, чтобы полакомиться солью? Так ли вреден этот продукт и нужен ли он человеческому организму?
На самом деле соль – необходимый элемент для усвоения минеральных веществ. Соль является транспортным средством, поставляющим определенные питательные вещества в клетки организма. Отказ от соли приводит к нарушению водно-солевого баланса организма.
Как известно, соль – это соединение молекул натрия и хлора. Хлор принимает участие в процессе расщепления жиров, способствует укреплению костей. Натрий участвует в транспортировке белков и углеводов в клетки организма, поддерживает давление жидкостной среды, запускает выработку некоторых ферментов и способствует правильной концентрации соляной кислоты в желудке.
Существуют рекомендации о том, что для похудения нужно перейти на бессолевую диету. Возможно, на неделе бессолевой диеты человеку удается похудеть. Но за счет чего происходит снижение веса? За счет потери воды, но не жира! При возврате к обычному питанию все сброшенные килограммы тут же вернутся назад!
Кроме того, отказ от употребления соли может принести и более серьезный вред организму. А именно, при нехватке соли в организме происходят следующие процессы:
• слабость, упадок сил;
• мышечные судороги;
• значительное снижение артериального давления (гипотензия), вплоть до потери сознания;
• ухудшение общего самочувствия;
• обезвоживание;
• потеря организмом ценных микроэлементов;
• нарушение работы ЖКТ.
Соль участвует в обменных процессах организма, в процессе жиросжигания, нормализует кислотно-щелочной баланс организма, регулирует пищеварение, работу нервной и мышечной системы!
По рекомендации ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), норма употребления соли в сутки – 3–5 г. Это одна чайная ложка соли без горки.
Но здесь не следует забывать самого главного: это количество соли имеется в виду с учетом готовых продуктов, которые мы покупаем в магазине. Как правило, соль уже присутствует в таких продуктах, как хлеб, колбасы, копчености, соленья, прессованный творог, йогурты, сыры, паштеты, мюсли, чипсы, печенье. Это далеко не весь список.
Исходя из этого, достаточно просто снизить количество соли, которое вы используете у себя на кухне. Однозначно избыток соли не менее вреден, чем ее нехватка. При уменьшении количества соли, чтобы не потерять вкус блюд, добавляйте в них специи, пряности, травы – это и вкусно, и полезно.
