Сельдерейный сок также содержит специфические, еще не открытые фитогормоны, которые питают и восстанавливают каждую железу в нашей эндокринной системе, в том числе поджелудочную, гипоталамус, эпифиз, щитовидную и надпочечники. Этим тоже объясняется чудесное воздействие сока на баланс в организме; главным образом благодаря этому свойству люди и выздоравливают.

Также это объясняет, почему сельдерейный сок подобен волшебной кнопке для тех, кто страдает аутоиммунными расстройствами, – дело в том, что у людей с подобными заболеваниями или другими вирусными болезнями отмечаются нарушения в работе эндокринной системы. Кристаллические соли натрия из сельдерея и этот растительный гормон совместно атакуют аутоиммунные болезни, словно руки хорошего боксера. С одной стороны, кристаллические соли снижают патогенную активность, виновную в аутоиммунных состояниях. С другой – у вас есть растительный гормон сока, который укрепляет и стабилизирует эндокринные железы, например щитовидку. Если активность железы немного снижена, то этот гормон, накапливаясь со временем (при ежедневном употреблении сока), позволяет ей начать восстанавливать баланс. Если железа гиперактивна, регулярные поступления сока ее «успокаивают». Этот растительный гормон также очень полезен при несогласованной работе эндокринной системы, от незначительной до серьезной, а не только при аутоиммунных заболеваниях. Какова бы ни была причина – от ослабленных надпочечников до гипофункции щитовидной железы, – эндокринные нарушения носят бурный характер, и гормон, содержащийся в сельдерейном соке, борется с ними.

На самом деле в сельдерейном соке – множество растительных гормонов, еще не изученных и не классифицированных медицинской наукой. Лишь один особый гормон оказывает поддержку эндокринной системе человека, хотя и несколько других также очень полезны для организма. Еще один гормон укрепляет репродуктивную систему – и мужскую, и женскую. Он помогает регулировать и поддерживать в равновесии выработку репродуктивных гормонов, а также стимулирует всю репродуктивную систему в целом. Сельдерей в этом не похож на другие растения, гормоны которых предназначены строго для них самих и обеспечивают их развитие. Хотя некоторые из гормонов сельдерея служат только самому растению, в нем есть также другие гормоны, исцеляющие и человека. Эта особенность ставит сельдерей на уровень выше всех других трав и овощей, поскольку стабилизирует состояние больного организма. Сельдерей в этом уникален. Это совершенное растительное средство.

Многие травяные лекарства нельзя употреблять в больших количествах. А сельдерей и в этом смысле – бесценный дар, меняющий жизнь больного человека: его сок можно спокойно пить помногу, то есть получать нужные вещества в больших дозах. (Более подробно о том, от чего помогает сельдерей, см. в следующей главе.) Пройдет еще не один десяток лет, пока наука найдет средства на исследования и откроет лечебные гормоны в сельдерее, а затем начнет изучать их воздействие на человеческий организм. А пока этого не произошло, вы можете извлекать из него пользу прямо сейчас.