Размер имеет значение

Самое главное в планировке столовой – определить размер обеденного стола. Правила следующие: размер обеденного стола должен соответствовать размеру столовой и количеству людей, которых вы хотите накормить обедом или ужином. Вот некоторые стандартные размеры, на которые можно ориентироваться:

• Высота обеденного стола должна составлять 75 см. Обычно на каждого человека стараются выделить 45 см, но во время праздничного обеда можно обойтись и пятнадцатью (шучу!).

• Другие размеры, о которых следует знать:

Квадратные и прямоугольные столы

Квадратный стол 75×75 см предназначен для 1–2 человек

Квадратный стол 95×95 см предназначен для 4 человек

Квадратный стол 100×100, 120×120 см предназначен для 6 человек

Прямоугольный стол 100×180 см предназначен для 8 человек

Прямоугольный стол 120×240 см предназначен для 12 человек

Круглые и овальные столы

Круглый стол диаметром 115 см предназначен для 4 человек

Овальный стол 165×115 см предназначен для 6 человек

Овальный стол 185×115 см предназначен для 6–8 человек

Жаркие дебаты о форме стола

Форма обеденного стола должна соответствовать общей форме обеденной зоны: прямоугольная комната требует прямоугольного или овального стола, а чем ближе занимаемое столом пространство к квадратному, тем лучше здесь будет смотреться квадратный или круглый стол.

Не так просто определить, сколько места вам действительно нужно, чтобы обойти вокруг обеденного стола. Оставьте как минимум 110 см от края стола до стены. Если у стены стоит буфет, шкаф или сервант, расстояние от края стола до стены должно составлять 135 см – в этом случае 90 см, отделяющих стол от буфета, хватит, чтобы выдвинуть стул и без помех рассесться за столом. Нельзя слишком сильно загромождать комнату мебелью, которая мешает свободно обойти вокруг стола; если у вас крошечная столовая и классическая итальянская семья, когда на праздники за столом собирается двадцать восемь человек, устройте здесь буфет, а большой стол в этот день накройте в гостиной. А остальные 364 дня в году удобно устраивайтесь в столовой вшестером. Жители Калифорнии могут столкнуться с прямо противоположной проблемой (мы снова завидуем!) – жалким крохотным карточным столиком в столовой площадью 300 м², что равносильно той самой каше, которую все-таки испортили маслом.

Важно также правильно выбрать высоту стульев. Если вы не хотите, чтобы гости чувствовали себя как маленькая мисс Маффет из детского стишка, пришедшая в кальянную, высота стульев должна составлять 40–45 см (от пола до поверхности сиденья). Если у стульев снимающиеся мягкие сиденья, общая высота стула должна находиться в пределах 40–45 см, чтобы у гостей оставалась возможность скрестить ноги под столом.

Буфеты

Теперь, когда вам известно все, что нужно знать об обеденном столе, перейдем к следующему по значимости предмету мебели в столовой – буфету. При выборе буфета нужно придерживаться всего двух правил: он должен быть вторым по величине предметом мебели в комнате после обеденного стола (то есть не позаимствованным из кукольного домика) и эти два предмета должны быть разными. Размеры и стиль буфета выбирайте в зависимости от пространства, которым располагаете.

Если у вас маленькая столовая, то буфет, по всей видимости, должен быть небольшим и неглубоким. Если не получается найти буфет нужного размера и стиля, подойдут два одинаковых предмета мебели (маленькие шкафчики, азиатские столы-консоли и т. д.). Поставьте их вплотную друг к другу (без промежутка), чтобы создать иллюзию единого целого. Набросьте на них достаточно длинную салфетку, которая будет скрывать их почти до пола и поддерживать эту иллюзию.

Какой бы буфет вы ни выбрали, он должен хорошо выглядеть утром, днем и вечером (то есть даже когда на нем не выставлены плоды творчества вашей внутренней Джулии Чайлд). Поставьте на него пару ламп, статуэтку или декоративные тарелки – все, что можно без труда убрать, когда буфет потребуется использовать по назначению.

Примечание: сервант – это не буфет, но и о нем нужно сказать пару слов. В детстве, проведенном на юге США, я не видела ни одной столовой, в которой не было хотя бы одного серванта, но как у декоратора у меня это в голове не укладывается. Я ненавижу серванты! Но из уважения к своей родине скажу: если вы не хотите, чтобы ваша бабушка перевернулась в гробу из-за того, что ее фарфоровый сервиз будет стоять не в серванте из красного дерева, то, по крайней мере, позаботьтесь о том, чтобы выбранный экземпляр соответствовал размерам столовой – слишком большой способен уменьшить объем комнаты на треть.

Декор: стиль и эффект

Стены

В маленьком помещении, таком как столовая, роль стен может быть очень велика. Ни в какой другой комнате обои не могут быть такими смелыми, как здесь, и я советую дать волю своей фантазии (даже если ваше представление о смелости и безрассудности не выходит за пределы полосок!). Чем больше комната, тем крупнее и ярче может быть рисунок на обоях. Если вы не поклонник узоров, то необычная текстура наподобие ткани из волокна рами или мадагаскарской (она похожа на ткань из волокон пальмы рафия) добавит стенам теплоты, но не будет отвлекать внимание гостей.

Если вы не боитесь экспериментов, украсьте ткань из растительных волокон или даже джутовые обои (это джутовая ткань на бумажной основе, которую можно клеить, как обои) с крупными узорами (дамасскими? геометрическими? вычурными?), используя несколько сочетающихся цветов. Это гарантированный рецепт непревзойденного шика.

Если на стенах вам больше нравится краска, а не обои (и это нормально), то цвет и настроение столовой должны определяться временем суток, когда она больше всего используется.

• Если вы пользуетесь столовой преимущественно вечером и она не проходная, выберите яркие и насыщенные тона (например, красный, коричневый, цвета хурмы, темно-синий, чирок, авокадо и т. д.).

• Если пик использования столовой приходится на день (возможно, вы прославились своими воскресными бранчами?), но в другое время суток через нее не ходят, обратите внимание на более светлые тона, не жертвуя яркостью: табачный вместо коричневого, парижская лазурь вместо насыщенного бирюзового.

• Если в течение дня все вы постоянно проходите через столовую (например, по пути к холодильнику), откажитесь от насыщенных, глубоких оттенков и приглушите роскошь с помощью более спокойного цвета хаки, светло-желтых и пастельных тонов, светло-серого, серо-коричневого или цвета небеленого полотна. Оживить убранство столовой можно смелыми узорами или яркими красками на обивке стульев, занавесках, скатертях, салфетках и ковре.

Стиль мебели

Обставляя столовую, представьте, как к вам приходят гости. Нужно за чем-то есть, где-то выложить еду в стиле шведского стола, на чем-то сидеть, на что-то смотреть. Это основное; все остальное – декор. Ищете идеальную мебель для столовой? Первое правило: слишком тщательно подобранные по цвету и стилю комплекты устарели. Если вы впервые слышите об этом «железном правиле» дизайна, сожалею, что эти плохие новости принесла вам я. Не нужно отчаиваться! Если от бабушки и тетушек вам досталась красивая мебель, можете не обращать внимания на моду. Но, когда вы выбираете новую мебель, я настоятельно рекомендую воздержаться от покупки гарнитура. Все стулья должны быть одинаковыми (или можно поставить два отличающихся от остальных во главе стола с каждой стороны, откуда вы и ваш уполномоченный будете управлять трапезой) и гармонировать, но не сливаться со столом; стулья и стол должны гармонировать с буфетом, но не принадлежать одному гарнитуру. Вопрос «как они смотрятся вместе?» избавит вас от ошибок. Не бойтесь сочетать окрашенное и мореное дерево, смешивать разные периоды и стили. Азиатские буфеты, шкафчики и серванты превосходно смотрятся с традиционными стульями и современным столом.

Если вы хотите, чтобы гостям было удобно и они дольше оставались за столом, для этого лучше всего подойдут мягкие обеденные стулья. Как минимум, выбирайте стулья с мягкими сиденьями, но максимум удобства обеспечат мягкие сиденья и спинки. Не раскачивайтесь на задних ножках таких стульев (ваша мама была права!): они не рассчитаны на такие нагрузки, и можете мне поверить, что однажды…