Сен-Дени – улица «красных фонарей» в Париже. (Здесь и далее примеч. пер.)

Кассуле – традиционное блюдо на юго-западе Франции, тушеные бобы с мясом и колбасой.

Тажин – национальное блюдо стран Магриба, тушеное мясо с овощами.

Сале – пригород Рабата в устье реки Бурегрег.

Нуармутье – остров у Атлантического побережья Франции, славится морским курортом и овощеводством.