Есть люди, находящие в еде утешение во время печали и депрессии. Переедание приводит к сложностям в работе пищеварительной системы, что способствует возникновению гнева. Оно также иногда приводит к выработке чрезмерного количества энергии. Если вы не умеете справляться с этой энергией, она легко превращается в энергию гнева, секса и насилия.

Когда мы едим правильно, мы можем есть меньше. На самом деле нам нужна только половина того количества еды, которое мы потребляем ежедневно. Чтобы правильно есть, нужно пережевывать каждый кусок, который мы кладем в рот, около пятидесяти раз и только потом глотать его. Когда мы едим очень медленно и пережевываем пищу до жидкого состояния, наш кишечник сможет впитать из нее куда больше питательных элементов. Если мы питаемся хорошо и внимательно пережевываем пищу, то получаем больше питательных элементов, чем в том случае, когда едим много, но съеденное плохо переваривается.

Еда – это глубокая практика. Когда я ем, я наслаждаюсь каждой крошкой. Я сосредоточен на еде и на процессе еды. Мы можем практиковать осознанное принятие пищи: мы знаем, что именно жуем. Мы пережевываем еду очень внимательно и с большой радостью. Время от времени мы перестаем жевать, чтобы пообщаться с окружающими нас друзьями, семьей или сангхой – сообществом практикующих. Мы благодарны за то, как прекрасно сидеть вот так и жевать, ни о чем не беспокоясь. Когда мы едим осознанно, мы не едим и не глотаем свой гнев, тревогу или планы. Мы жуем еду, с любовью приготовленную другими людьми. Это очень приятно.

Когда пища во рту становится почти жидкой, вы ярче чувствуете ее вкус, и этот вкус чрезвычайно приятен. Может быть, вы решите сегодня попробовать жевать таким образом. Сознавайте каждое движение своих челюстей. Вы обнаружите, что еда невероятно вкусна. Возможно, это будет всего лишь хлеб, без масла и без варенья. Но он чудесен. Возможно, вы запьете его молоком. Я никогда не пью молоко. Я жую молоко. Когда я откусываю кусочек хлеба, я некоторое время осознанно пережевываю его, а затем беру ложку молока, отправляю ее в рот и продолжаю осознанно жевать. Вы не представляете, насколько вкусно жевать просто кусок хлеба с ложкой молока.

Когда пища сделалась жидкой, перемешалась с вашей слюной, она уже наполовину переварена. Таким образом, когда она попадет в желудок и кишечник, пищеварительный процесс будет совсем легким. Ваш организм усвоит бо́льшую часть питательных веществ из хлеба и молока. В то время, что вы жуете, вы ощущаете радость и свободу. Когда вы едите таким образом, вы начинаете есть меньше.

Когда вы накладываете еду на тарелку, не доверяйте своим глазам. Это ваши глаза заставляют вас переедать. Вам не нужно так много пищи. Если вы умеете есть осознанно и радостно, то начинаете понимать: вам нужно вполовину меньше того количества еды, которое навязывают вам глаза. Пожалуйста, попробуйте то, о чем я пишу. Просто долго пережевывайте пищу, и тогда самые простые продукты, такие как кабачки, морковь, хлеб и молоко, могут оказаться вкуснее всего, что вы пробовали в своей жизни. Это прекрасно.

Многие из тех, кто практикует в Сливовой деревне – нашем медитационном центре во Франции, – на своем опыте опробовали такой способ есть: пережевывать пищу очень осознанно и очень медленно. Попробуйте так есть и вы. Это может помочь вам почувствовать себя намного лучше физически, а значит, лучше почувствуют себя и ваш дух, и ваше сознание.

Есть такая пословица: «Брюхо сыто, а глаза всё голодны». Мы должны наделить свои глаза энергией осознанности, чтобы точно знать, какое количество еды нам действительно нужно. Китайское слово, обозначающее миску для подаяния, с которой ходит монах или монахиня, можно перевести как «мерный инструмент».

Мы используем эту миску, чтобы защититься от того обмана, в который нас хотят ввести глаза. Если еда наполняет миску до краев, мы знаем: этого более чем достаточно. Мы накладываем себе ровно столько, сколько помещается в миску. Если вы способны так питаться, то покупаете меньше продуктов. Покупая меньше продуктов, вы сможете позволить себе покупать экологически чистые продукты. Этот простой шаг мы можем сделать сами по себе или всей семьей. Он будет огромной поддержкой для фермеров, которые хотят выращивать и продавать экологически чистые продукты.