Такое количество килокалорий было недоступно для предков охотников и собирателей 4–2 миллиона лет назад; не умея термически обрабатывать пищу, они могли усвоить лишь часть питательных веществ, содержащихся в сырых продуктах. В современном мире охотники и собиратели готовят пищу на огне, так что все калории благополучно усваиваются организмом.
