Область происхождения: Индия, Юго-Восточная Азия.

Впервые появилась: 3,6 млн лет до н. э. (общий предок курицы и фазана).

Одомашнена: 6000 до н. э.

• курица – отличный источник вкусного мяса и не менее вкусных яиц. Кроме того, они всеядные, поэтому их легче прокормить, чем, скажем, коров;

• чтобы сразу ответить на вопрос: сначала появилось яйцо, поскольку оно возникло в результате эволюции у других животных за миллионы лет до возникновения курицы;

• чтобы ответить на второй, уточняющий вопрос: куриное яйцо также появилось первым. Внутри первого куриного яйца находилась зигота, несущая мутацию, позволившую птенцу стать курицей. Это яйцо с мутировавшей зиготой внутри было отложено протокурицей. Эволюция!

• Аристотель потратил кучу времени, обдумывая эту проблему около 350 до н. э., и пришел к заключению, что и яйца, и курицы должны существовать как две вечные константы космоса. Видите? К таким выводам можно прийти, если не знаешь, что такое эволюция.

• после первого одомашнивания около 6000 до н. э. в Китае курицы появились в Восточной Европе около 3000 до н. э. (вероятно, с помощью отдельного одомашнивания), на Среднем Востоке около 2000 до н. э., в Египте около 1400 до н. э., а в Западной Европе и Африке около 1000 до н. э., ну а в Америку их привезли добравшиеся до нее европейцы;

• куриные яйца можно готовить множеством разных способов, варить или жарить! Протеины в яйцах твердеют в процессе готовки, что делает их прекрасным связывающим агентом во всех разновидностях пищи, начиная от прекрасных гамбургеров, которые вы однажды научите производить свою цивилизацию. Яйца также используют для загущения соусов, для разрыхления теста, изготовления эмульсий, глазирования, а кроме того, для очищения жидкостей (см. раздел 10.2.6).