128
William H. Brock, Justus von Liebig: The Chemical Gatekeeper, Cambridge Science Biographies (Cambridge: Cambridge University Press, 2002).
129
Harvey A. Levenstein, Revolution at the Table: The Transformation of the American Diet (Berkeley: University of California Press, 2003).
130
.
131
.
132
.
133
.
134
Marianne R. Neifert, Dr. Mom’s Guide to Breastfeeding (New York: Plume, 1998).
135
.
136
.
137
Geoff Talbot, Specialty Oils and Fats in Food and Nutrition: Properties, Processing and Applications (Woodhead Publishing, 2015), р. 287.
138
Микробная теория возникновения болезни принадлежит Луи Пастеру, который доказал, что инфекционные заболевания возникают в результате внедрения в тело микроорганизмов. Прим. ред.
