Книга: Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы
Назад: Морское ушко
Дальше: Морские водоросли

Трепанги

Мясо трепанга пользуется большой популярностью у жителей стран Дальнего Востока. В пищу используется мускульная оболочка трепанга, внутренности удаляются. В мясе трепанга содержится около 15–20 % белка, имеются витамины группы В, минеральные вещества: соли кальция, железа, фосфора, магния, йода. Все это делает мясо трепанга очень полезным для рационального питания.
Назад: Морское ушко
Дальше: Морские водоросли