Малосольная форельДля соления форель подготавливают так же, как и лосось или таймень. Соль и сахар берут в одинаковых пропорциях (1:1) или на 2 части соли 1 часть сахара. Своеобразный вкус форели придает рубленый укроп, который следует обильно разложить между кусочками филе рыбы.