Книга: Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы
Назад: Маринованная рыба
Дальше: Салат из сельди горячего копчения

Форшмак из хлеба и сельди

200 г пшеничного или ржаного хлеба, 2 сельди, 1–2 луковицы, 3 ст. ложки подсолнечного масла, уксус по вкусу, яблоко, зелень, вареные яйца, перец по желанию.

 

Филе вымоченной сельди пропустить через мясорубку с репчатым луком, намоченным в воде хлебом и – по желанию – яблоком. Массу хорошо перемешать, заправить уксусом и подсолнечным маслом. Сверху можно посыпать мелко нарезанной зеленью, рублеными яйцами или перцем.
Назад: Маринованная рыба
Дальше: Салат из сельди горячего копчения