Книга: Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы
Назад: Соус-хрен
Дальше: Томатный соус

Соус сметанный

½ стакана сметаны, по 1 ст. ложке сливочного масла и муки, соль, перец по вкусу.

 

Сметану довести до кипения, постепенно влить ее в обжариваемую на сливочном масле муку (непрерывно помешивая). Добавить соль, перец и довести до кипения.
Назад: Соус-хрен
Дальше: Томатный соус