Караси в сметане

400–500 г карасей, 3 картофелины, 2 ст. ложки масла, ¾ стакана сметаны, 2 ст. ложки толченых сухарей, 30 г зелени петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления такой же, как и карпа. Небольших карасей жарить и запекать в целом виде.