500 г рыбы, 3 свеклы, 2 луковицы, ½ стакана сметаны, 1 ст. ложка тертого сыра, 50 г маргарина, соль, перец по вкусу, пучок зелени петрушки.
Филе спинки минтая нарезать на кусочки, поперчить и посолить, лук нашинковать полукольцами, свеклу сварить и нарезать кубиками. Лук обжарить на маргарине до золотистого цвета. В сковороду, смазанную маргарином, положить кусочки рыбы, на них лук и свеклу, полить сметаной, обсыпать сыром и запечь в духовке в течение 15 мин. При подаче блюдо обсыпать измельченной зеленью петрушки.
