58

Екатерина Михайловна Кузьмина (Катрин Кузьмин, 1904–1992) – швейцарский диетолог русского происхождения. Ее подход к здоровому питанию перекликался со взглядами Будвиг. К крему по рецепту Будвиг рекомендовала добавлять фрукты, злаки и др.