Наше тело состоит из белка на 17%. А значит, примерно на 5% из коллагена.

Лев. 22:22, Втор. 28:27. Есть мнение, что болезнь Иова тоже была цингой.

Так описывает симптомы цинги участник седьмого крестового похода Жан де Жуанвиль: “Наши ноги сморщились и покрылись темными пятнами, а наша кожа стала темной, как земля. Десны стали гнилыми и с язвами, из-за гниющих десен дыхание стало крайне зловонным. Доктора были вынуждены отрезать от десен большие куски плоти, чтобы больные могли есть”.