Будьте добрее к себе
Я хочу кое-что откровенно рассказать всем нам, бывшим и нынешним жертвам «флюгерных диет». На пути к переменам, что полностью соответствует человеческой природе, мы можем потерять мотивацию или даже саму цель из виду, или просто споткнуться и упасть. Не думайте, что это означает «Я на самом деле этого не хочу. Можно просто сдаться», или «Ну вот, сегодня уже не получилось. Можно тогда и завтра тоже не делать». Вы должны четко представлять себе, чего хотите – тогда не будете сомневаться, верной ли дорогой идете.
Кроме того, очень важно понимать, почему вы хотите изменить образ жизни. Если вы хотите сбросить пять, десять или пятнадцать килограммов – хорошо. Но дело не только в цифре на весах. Для настоящих перемен нужно, чтобы вы начали по-другому думать. Я покажу вам множество разных трюков, которые упростят задачу, но сразу предупреждаю: будет нелегко. Это работа, для которой нужна дисциплина. Именно поэтому вы должны действительно хотеть что-то изменить.
Так что прямо сейчас обратитесь к своей «Карте изменений» и спросите себя, чего вы на самом деле хотите. Попробуйте поставить очень четкую, но при этом реалистичную цель. Вы хотите сбросить один килограмм или пять? В первый месяц, наверное, лучше поставить себе цель в пределах двух килограммов. Добившись этой цели, вы почувствуете себя увереннее, станете больше себе доверять. Вы будете уверены в том, что если приложите усилия, то сможете контролировать ситуацию и добиться того, что вам нужно, а затем вернетесь к Чертежной доске и уже установите новую цель – пять килограммов. На пути, если уткнетесь в плато или даже наберете сколько-то фунтов обратно, относитесь ко всему проще. Простите себя. Вернитесь к Чертежной доске, напишите, что вы ели и чем занимались, и посмотрите, почему результат изменился. Причина есть всегда. Разберитесь, в чем эта причина, и продолжайте идти.
Это ваша жизнь, ваше путешествие.
Часть 2
Четыре практических шага… Действуй!
В следующих четырех главах вы погрузитесь в себя. Вы используете «Карту изменений» для упражнений по познанию себя, своих мыслей и чувств, взлетов и падений, вопросов и страхов. Держите «Карту изменений» при себе, когда читаете – она станет потрясающим источником комфорта и ободрения, пока вы будете работать над близкими отношениями с собой, изменяя режим питания и ежедневный график. Этот процесс, как и книга, должен быть интерактивным, так что приготовьтесь!
Глава третья
Первый шаг: @тело – добавь в друзья и #будь_online
Один пончик, а не два
Мой первый урок по поводу еды я получила от мамы. Как я вам уже рассказывала, я люблю двигаться. В детстве я не переставала двигаться – играла в футбол, бегала, прыгала, скакала и так далее. Я была постоянно в движении и много времени проводила на улице. Кроме того, я брала уроки танцев, в буквальном смысле пойдя по стопам мамы. Но когда мне исполнилось тринадцать, мое тело начало меняться. Буквально за одну ночь я превратилась из костлявого ребенка в почти пухлого подростка. Если уж совсем честно, я потолстела.
Я, конечно, любила двигаться, но любила и поесть. Я всегда первой садилась за стол, а аппетит был такой, что и взрослые могли позавидовать. Мама пила зеленый сок и ела сырые овощи, а вот мои братья и я питались «нормальной» едой: буррито на завтрак, блины и вафли, сандвичи с тертым сыром, сандвичи с желе и арахисовым маслом, бургеры. В буфете всегда стояло печенье «Орео» и кукурузные хлопья. В холодильнике – мороженое. Я не знала никаких правил и ограничений в еде.
Однажды после школы мама спросила меня, что я сегодня ела. Она всегда поддерживала свободный выбор, так что никогда не говорила нам, что есть. Она хотела, чтобы мои братья и я думали за себя.
Я невинно ответила, что съела два пончика, перекусила рогаликом с черникой и творожным сыром, а на обед у меня был сандвич с куриным филе.
– Два? – спокойно спросила она. – Может быть, хватит и одного? Пончики не слишком питательны, а твое тело начинает меняться.
Затем она в довольно мягких выражениях объяснила, что если я сейчас, в тринадцать лет, начну уделять больше внимания тому, сколько и чего ем, то в более взрослом возрасте мне куда меньше придется об этом беспокоиться. У меня не возникнет вредных привычек в еде – а мы все знаем, как трудно избавиться от вредных привычек.
Мне не нравилось, как я себя чувствовала после всей этой соли, сахара и жиров; дело даже не в том, как я тогда выглядела. Мама ничего не говорила про мой лишний вес, но я и без этого понимала, что она права.
– Поверь мне, – сказала она. И я поверила.
Конечно, оглядываясь назад, я вспоминаю всю ту еду, что любила в детстве – пончики, рогалики с творожным сыром, мороженое, все, что угодно, жареное, – и понимаю, что теперь это для меня триггерная еда. Собственно, такая еда служит триггером для многих. Белые крахмалистые углеводы, которые заставляют меня есть еще (они же такие вкусные), оставляют после себя, когда первоначальный кайф проходит, только вздутие живота и плохое самочувствие и неизбежно приводят к лишним килограммам. Я, конечно, не родилась такой маленькой и худенькой, как мама, но пухлой я тоже не родилась. Да, у меня кости крупнее маминых, и мое тело более склонно к пышным формам и рельефным мышцам (это я, должно быть, унаследовала от бабушки-итальянки), но вот склонность к лишним килограммам полностью объяснялась моим режимом питания.
С шестнадцати до двадцати лет все вроде пришло в норму. Затем, уже после двадцати, когда родился Райдер, я снова набрала вес. Во время беременности я ела все, до чего могла дотянуться. Когда кормила – тоже. Но когда Райдер немного подрос, я поняла, что мой режим физических нагрузок не соответствует рациону питания. Так что я набирала вес, а потом устраивала себе настоящий ад, пытаясь сбросить 3 или 7 килограмм для роли. Я ела сырые овощи. Я полностью отказывалась от углеводов. И от жиров. Мне одно время казалось, что я питаюсь вообще одним воздухом. Нет, я серьезно. Я перепробовала чуть ли не все существующие модные диеты, надеясь, что удастся сбросить ровно столько, сколько мне нужно.
Это называется «диетическими капризами»: бросаться из крайности в крайность, чтобы ваше тело точно к такому не могло адаптироваться. Как и «флюгерные диеты», диетические капризы приводят к нестерпимому голоду, заставляют вас почувствовать, словно вы совершенно не контролируете свой аппетит и, по сути, усиливают все вредные привычки, от которых вы временно отказались. Вскоре вы создаете цикл: ограничиваете себя в калориях или в определенном виде пищи, а затем «награждаете» себя сладостями, фастфудом или жидким сахаром (подробнее об этом в главе 7). Как только вы сдаетесь и возвращаетесь к привычному рациону, вес тут же возвращается. Когда вы значительно снижаете калорийность пищи, ваше тело реагирует на внезапные изменения. Вы начинаете держаться за воду, жир и килограммы, потому что тело чувствует угрозу от недоедания. По сути, любая диета, запрещающая прием какой-либо группы продуктов, заставит ваше тело изо всех сил держаться за калории. Именно так люди запрограммированы. Это в нашей ДНК. Вот почему диеты сначала работают, а потом перестают. Подобный цикл тоже может вызвать привыкание, подрывая тем самым нашу согласованность с телом.
Надеюсь, вы сможете извлечь уроки из моего опыта и рассмотреть собственные привычки и шаблоны поведения.
Фальшивая еда
Одна так называемая «группа продуктов», которую можно легко исключить из любого рациона – переработанная еда, или, другими словами, еда, не встречающаяся в природе. Прочитайте список ингредиентов на какой-нибудь упаковке, лежащей в холодильнике, морозилке или буфете. Какие слова вы не можете произнести? Какие ингредиенты состоят из химикатов? Если еда упакована в коробку, то, скорее всего, в ней куча вкусовых добавок и консервантов, продлевающих срок годности. Все эти вещества – токсины, которые не имеют почти никакой питательной ценности и не могут быть усвоены. Откажитесь от какой-нибудь переработанной пищи – например, чипсов или от пончиков, продающихся упаковками. Выбросьте их из буфета и замените их, например, фруктами – яблоками, дольками арбуза или виноградом. Голодными вы точно не останетесь. Ваш организм только порадуется. Поверьте мне.
