«Все то, что выброшено из человеческого тела, является нечистым и сразу же становится опасным для жизни человека», — писала санитарный инспектор Мэри Армстронг в 1878 году. Такие мысли, характерные для новой культурной одержимости опрятностью и чистотой, получили распространение в конце XVIII столетия. Возможно, новые моральные устои начали менять пути передачи H. pylori еще до того, как это сделала канализация, чистая вода и общественная гигиена. См.: G. H. Pelto, Y. Zhang, J. P. Habicht. “Premastication: The Second Arm of Infant and Young Child Feeding for Health and Survival?” Maternal & Child Nutrition 6, № 1 (2010).
