• 150 г сливочного масла (плюс 2 ст. ложки для смазывания форм)
• 2 яйца
• 3 ст. ложки сахара
• 2 белка
• 100 г сахарной пудры
• щепотка соли
• 0,5 ч. ложки лимонного сока
Размягченное масло, сахар, муку и желтки поместите в ведерко хлебопечки в том порядке, как указано в инструкции. Замесите в режиме «Тесто», охладите полученную массу в течение 1 часа. Порционные формочки смажьте сливочным маслом, выложите в каждую тесто, хорошо прижимая пальцем к бортам. Выпекайте основы пирожных при 220 °C 5–7 минут. Охлажденные белки взбейте в крепкую пену. Сахарную пудру залейте 3 ст. ложками воды, доведите до кипения. Несколько минут поварите и влейте тонкой струйкой получившийся сироп в белки, не переставая взбивать. Добавьте лимонный сок, взбивайте еще 2 минуты. Наполните пеной кулинарный шприц и сделайте завитки на каждой основе.
