171
Вилки появились в Италии во времена правления Генриха, но до елизаветинских времен их чаще использовали для сервировки, а не для еды.
172
Hayward and Ward (eds), The Inventory of King Henry VIII, Vol. II, p. 205.
173
Hayward and Ward (eds), The Inventory of King Henry VIII, Vol. II, p. 204.
174
Lynn, Tudor Fashion.
175
Sim, A., Food & Feast in Tudor England (Stroud, 2005), p. 32; Weir, Henry VIII, p. 6
176
Мужчины преобладали на королевских кухнях, поскольку их труд стоил дороже. А это повышало статус королевского двора. Та же система существовала во всех дворцах и особняках королевства.
