Органы и те анатомические части тела, которые снабжены кровеносными сосудами, а значит, находятся как бы «на центральных магистралях», менее подвержены проблемам, связанным с недостатком воды. Однако по мере того, как обезвоживание становится привычным состоянием организма, даже они в конце концов получают ее все меньше и меньше. Холестериновые структуры в артериях – один из компонентов системы регуляции обезвоженного организма. Усиленное производство холестерина и его присутствие на стенках артерий – один из механизмов, препятствующих всасыванию воды сквозь мембраны клеток, выстилающих сосуды. Если перед едой пить воду и тем самым предохранять кровь от излишней концентрированности, можно снизить уровень холестерина в системе кровообращения. Питье внушительного количества воды (примерно от ¾ до 1 литра) за полчаса до еды – отличный способ уменьшить уровень холестерина в системе кровообращения.