Я познакомилась с сим деликатесом впервые, когда мне было 15 лет, и скажу честно, мне черная икра тогда показалась такой гадостью, что я ее не ела еще, наверное, лет 10.

Был у меня случай, когда пришлось буквально снимать каждую икринку с бутерброда, потому что пересилить себя я не смогла. Это было в Москве в 1974 году, куда я приехала поступать в институт после окончания школы. Познакомилась я с парнем, и он повел меня в кафе, где и заказал кофе и бутерброд с черной икрой. Я долго смотрела на этот бутерброд, а потом взяла и соскребла всю икру ножом на край тарелки. Видели бы вы глаза моего ухажера!

В 80-е мой муж работал главным зоотехником крупного овцеводческого хозяйства. Чабаны были дагестанцами, и когда они ездили к себе домой, то обязательно в качестве презента привозили мужу банку (3 литра!) черной икры и хороший кусок балыка из осетра. Балык мы уничтожали очень быстро, а икры было так много, что мы ее не могли съесть вместе со всеми родственниками, и она стояла в холодильнике до тех пор, пока не засыхала. Единственный человек, который любил икру, – мой племянник Витя. Вот он мог ее есть ложкой.

Потом наступили 90-е. Всех животных уничтожили, чабаны уехали в Дагестан, некоторые переквалифицировались в предпринимателей, с икрой стало туго, и вот уже лет 15 мы черную икру не покупаем, потому что настоящая очень дорогая, а фальсификат есть не хочется.

Сегодня от черной икры я бы не отказалась, но очень дорого, и мы покупаем красную икру. На мой взгляд, она не хуже черной, хотя я могу вообще обходиться без бутерброда с икрой.