Разновидность очищенного топленого масла. Масло ги отличается от других животных и растительных жиров наличием жирных кислот с короткой химической цепью. Поэтому ги под воздействием высоких температур не становится токсичным, гореть и дымиться оно начинает только после 250 °C. Прим. ред.
