Печеночные оладьи

Ингредиенты: 0,5 печени (любой), 1 большая репчатая луковица, 2 столовых ложки куриного крахмала, 1 зубчик чеснока, растительное масло, перец молотый черный, соль

Перец с луком измельчить в блендере. В эту массу добавить соль, перец, выдавить чеснок. Аккуратно ввести крахмал и хорошо размешать. Дать постоять 10 минут.

В сковороду налить немного растительного масла, раскалить. Жарить оладьи, осторожно переворачивая, с двух сторон.

Блинчик с мясной начинкой

Ингредиенты: 100г мясного фарша (постная говядина, куриное мясо), 2 куриных яйца, 1 столовая ложка молока, 1 столовая ложка творога, 1 столовая ложка тертого сыра, растительное масло, молотый черный перец, молотые пряные травы, соль

Фарш обжарить до готовности.

Яйца слегка взбить, добавить молоко, творог, соль, перец, травы. Эту смесь вылить на разогретую сковороду и обжарить. Перевернуть и положить фарш на половину блинчика. Лопаточкой прикрываем начинку второй половиной блинчика и прижимаем сверху на минуту.

Затем переворачиваем блинчик и чуть-чуть обжариваем.

Гречневые макароны с тушеным мясом

Ингредиенты: половина упаковки гречневой лапши, 500 г говяжьей вырезки, 1 соленый огурец, 1 репчатая луковица, 2 столовых растительного масла, 100 г сметаны, зелень петрушки и укропа, перец черный молотый, 1 зубчик чеснока, соль

Гречневые макароны быстро отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

Мясо нарезать тонкими пластинами поперек волокон, отбить и нарезать на тонкие полоски.

Лук нарезать тонкими полукольцами, соленый огурец очистить от кожуры и семян, мелко нарезать. В сковороде с сильно разогретым растительным маслом слегка обжарить лук и огурец, положить полоски мяса, посолить, поперчить и обжарить на сильном огне, все время помешивая, в течение 10 минут. За 2 минуты до готовности добавить сметану.

Зелень петрушки и укропа мелко порубить.

На блюдо выложить гречневые макароны, сверху - мясо в соусе. Посыпать зеленью.

Гречневые оладьи с бананом

Ингредиенты: 100 г гречневой муки, 1 стакан молока, 3 куриных яйца, 1 банан, 3 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 столовых ложи растительного масла, соль

Аккуратно отделить желтки от белков. Желтки с молоком взбить венчиком до однородной массы.

Смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель.

Белки хорошо (до пиков) взбить. Банан нарезать кружочками. Соединить молочную и мучную смеси и размешать. Осторожно, не до полного растворения, вводим в эту смесь белки.

В сковороде разогреваем масло и столовой ложкой выкладываем тесто. Кружочки бананов кладем сверху и слегка вдавливаем.

Отправить