В течение долгих лет я пробовала разные диеты и потратила на это сотни (если не тысячи) долларов. Но недавно мне вдруг открылся секрет, как раз и навсегда сбросить лишний вес и оставаться в форме. Нужно просто есть, а не сидеть на диетах. Я больше никогда не буду жестко ограничивать себя. Само слово «диета» теперь заставляет меня вздрагивать.

Мне хотелось бы сказать, что это открытие я сделала сама, но на самом деле это не так. Лицензированный диетолог Маурин Латаник помогла мне. Можно даже сказать, что обратила меня в новую веру.

В январе 2008 года настал переломный момент в моей жизни. Я не была очень толстой, лишних было всего килограммов десять. Но у меня обнаружилась инсулинорезистентность, которая обычно предшествует развитию диабета. И я осознала, что больше не переживу строгих ограничений, связанных с низкокалорийной или низкоуглеводной диетой.

Но перенесемся на несколько лет назад. Как и многие женщины моего поколения, я была недовольна своим телом. Еще в 15 лет мама разрешила мне попробовать таблетки для похудения. Так я вошла в бесконечный цикл – резкое похудение, а потом снова прибавка в весе.

Вообще-то я считала, что лучше вообще не есть. «Голод – мой лучший друг», – говорила я себе, хотя ничего не могла поделать со своим животом, который постоянно урчал, требуя пищи. Если мне удавалось уложиться в лимит в тысячу калорий в день, я была счастлива. Значит, все отлично, я контролирую ситуацию. У меня был список хороших и плохих продуктов. Овощи и белковые продукты были моими союзниками. Углеводы – противниками. А сахар – главным врагом.

Я заявила всем, что питаюсь исходя из этих принципов, и прилюдно следовала им. Однако по вечерам, когда меня особенно терзал голод, я наедалась, иногда и чем-то из «черного списка». Такая «чехарда» продолжалась более года, а потом я пошла на прием к доктору Латаник, потому что осознала: то, что происходит, ненормально. По сути это было настоящее расстройство питания.

Мне казалось, что я потребляю совсем немного калорий. Однако то, что я съедала походя, не присаживаясь за стол, было очень калорийным. Этого было достаточно, чтобы я прибавляла в весе всякий раз, когда делала перерыв в диете, полной строгих запретов. И поверьте, всякий раз, сбросив в результате нечеловеческих усилий лишние килограммы, я вскоре набирала столько же, если не больше.

Впервые я побывала у доктора Латаник десять лет назад. Когда она сказала, что мне нужно просто есть, я ей не поверила. Я приходила к ней еще два или три раза, а потом опять бралась за диету от Weight Watchers, Jenny Craig или любую другую. Эти программы прекрасно подходят очень многим худеющим. Но мне любая система питания с жесткими ограничениями противопоказана.

Прошло несколько лет. Я повзрослела, поумнела и устала от диет, дающих краткосрочные результаты. И снова пошла к диетологу. Доктор Латаник убедила меня перестать на какое-то время взвешиваться и просто начать есть осознанно. Она посоветовала мне пару книг, которые я прочитала от корки до корки.

Вот золотые слова, которые она мне как-то сказала:

– Взгляни на проблему иначе: если будешь худеть медленно, по килограмму в месяц, через год избавишься от 12 килограммов, и это устойчивый, а не кратковременный результат. За это время ты привыкнешь к постоянному, нормальному и разумному рациону. Не голодай, ешь!

– Совсем не ограничивая себя? – удивилась я.

– Да.

Никогда не забуду свой первый «законно съеденный» тост с расплавленным сыром. Райское наслаждение! Раньше хлеб всегда относился к недопустимым продуктам, и я никогда не делала сэндвичи. Да, это звучит странно до безумия, но после того как я его съела, меня охватила эйфория. Можете себе представить, как мало мне надо было для счастья?

Такие же чувства дарили кукуруза, картошка, макароны. Я с удивлением обнаружила, что, позволив себе есть эти продукты, вовсе не начала злоупотреблять ими. Разумно оценивая порции, я благополучно могла включать в рацион «представителей» любой пищевой группы. А когда бегала по делам, разрешала себе даже перекусить фастфудом.

Время от времени я срывалась и ненадолго возвращалась к старым привычкам. Когда я жаловалась на это диетологу, она говорила: «От одной ошибки ничего страшного не произойдет. Просто ешь».

Тягостное бремя ограничений упало с моих плеч. Исчезло ощущение, что я обязана вечно сидеть на диете, особенно после того как вес мало-помалу стал убывать. Доктор Латаник была права. Такого восторга, как раньше, когда я резко худела за неделю, уже не было. Однако меня грело сознание, что ценой очень небольших усилий я стабильно получаю ожидаемый результат.

С тем, чтобы сохранять подвижность, у меня никогда не было проблем. Пять дней в неделю я с энтузиазмом занимаюсь конным спортом. Теперь я регулярно питаюсь, и это позволяет поддерживать постоянный уровень сахара в крови. Если раньше всплески энергии чередовались с периодами апатии, то теперь мое настроение более ровное.

И кроме того, я стала более внимательно относиться к тому, что именно я ем.

За несколько месяцев эйфория от того, что мне все доступно, прошла. На ее место пришла спокойная уверенность, что мне больше никогда не нужно будет мучить себя диетами. Мне кажется, таким образом я продлила себе активную жизнь как минимум на несколько лет.

Взаимоотношения с едой всегда были для меня непростыми; такими они и остаются. Расслабиться и совсем не думать о том, что и как ты ешь, невозможно. Но я знаю, что не есть нельзя. И эта мысль мне очень приятна.