Загрузка...
Книга: Молочные блюда и Гурьевская каша
Назад: ГРЕНКИ, ИЛИ ТОСТЫ
Дальше: ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

САЛАТЫ

САЛАТ ОРИГИНАЛЬНЫЙ

Продукты, г: сыр голландский — 500, майонез — 200, яблоки свежие — 200, зелень салата — 20.

Сыр очищают от корки, нарезают на куски и натирают на терке, очищенные от кожицы и семенного гнезда яблоки нарезают соломкой, заправляют сметаной, хорошо перемешивают. Выкладывают готовую массу в салатницы или вазочки, украшают фруктами, зеленью салата.

САЛАТ НОВИНКА

Продукты, г: сыр плавленный — 300, яйцо — 50, соус майонез — 100, чеснок — 30, зелень салата — 3.

Плавленный сыр, яйца вареные вкрутую, очищенный чеснок пропускают в мясорубке с частой решеткой, заправляют майонезом, массу хорошо перемешивают. Укладывают на тарелочки или в вазочки, украшают листьями зеленого салата.

САЛАТ СЫРНЫЙ

Продукты, г: сыр голландский — 25, яйцо — 10, лук репчатый — 5, морковь — 3, зелень петрушки или сельдерея — 2, майонез — 20, соль — по вкусу; хлеб белый — 40, салатная зелень — 5; масло топленое — 10.

Сыр голландский очищают от корки, натирают на терке. Яйца варят вкрутую, очищают от скорлупы, охлаждают и мелко шинкуют. Очищенный репчатый лук моют и мелко шинкуют. Морковь моют, варят до готовности, охлаждают, очищают и мелко шинкуют. Все продукты смешивают и заправляют соусом майонезом. Соль кладут по вкусу.

Ломтики хлеба поджаривают на разогретой с маслом сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон, и на них укладывают сырный салат и украшают зелеными листьями салата, или петрушки, или сельдерея. Укладывают на тарелку и подают на стол.

Назад: ГРЕНКИ, ИЛИ ТОСТЫ
Дальше: ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Загрузка...