Загрузка...
Книга: Молочные блюда и Гурьевская каша
Назад: ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ
Дальше: БУТЕРБРОДЫ ЗАКУСОЧНЫЕ (КАНАПЕ)

БУТЕРБРОДЫ

Бутерброды готовят на пшеничном хлебе с творогом, маслом сливочным, сыром и др. Продукты, имеющие плотную консистенцию, для бутербродов нарезают ломтиками, украшают различными продуктами, которые придают им более привлекательный вид и дополняют вкус и запах.

БУТЕРБРОД С СЫРКОВОЙ МАССОЙ

Продукты, г: хлеб — 25, сырковая масса — 30, масло сливочное — 5, зелень петрушки или укропа — 1.

Ломтики белого пшеничного хлеба намазывают тонким слоем предварительно размягченного сливочного масла, а затем сырковой массой, которую можно выпустить на ломоть хлеба из кондитерского мешка, или наносят десертной ложкой рисунок, украшают зеленью петрушки или укропа.

БУТЕРБРОД С ТВОРОГОМ

Продукты, г: хлеб пшеничный белый — 25, масло сливочное — 5, творог — 30, свежий помидор — 10, зелень петрушки или укропа — 1.

На ломтик белого хлеба намазывают сливочное масло, а на него размягченный творог; сверху кладут ломтик свежего помидора, а на него ветку зелени петрушки или укропа.

БУТЕРБРОД С МАСЛОМ И СЫРОМ

Продукты, г: хлеб пшеничный — 25, масло сливочное — 10, сыр — 15, зелень петрушки или укропа — 1.

Размягченное сливочное масло намазывают на ломоть белого пшеничного хлеба, а на него кладут ломтик сыра, сверху помещают ветку зелени петрушки или укропа.

БУТЕРБРОД С СЫРОМ

Продукты, г: хлеб пшеничный — 20, масло сливочное — 5, сыр — 25, огурец свежий — 10, зелень петрушки или укропа — 1. Ломоть белого пшеничного хлеба намазывают сливочным маслом, на него кладут ломтик сыра, сверху ломтик свежего огурца и веточку зелени петрушки или укропа.

БУТЕРБРОД С СЫРОМ И МОРКОВЬЮ

Продукты, г: хлеб белый пшеничный — 20, масло сливочное — 5, сыр — 15, морковь — 20, зелень петрушки или укропа — 1. Морковь моют, очищают и натирают на терке, сыр также измельчают на терке, добавляют соль, специи по вкусу. Все продукты смешивают. Ломоть хлеба намазывают размягченным сливочным маслом, а сверху укладывают приготовленную массу. Поверхность выравнивают, наносят ложкой рисунок. Украшают зеленью петрушки или укропа.

Назад: ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ
Дальше: БУТЕРБРОДЫ ЗАКУСОЧНЫЕ (КАНАПЕ)

Загрузка...