Если ты до сих пор не в курсе, что такое глютен, значит, не слушаешь врачей, выступающих по ящику. Ладно, я объясню — просто так, на всякий случай: это белок, который есть в пшенице, ячмене и ржи, а также во многих распространенных пищевых добавках. Он придает тесту эластичность, а выпечке — упругость. Но для тех, кто страдает глютеновой болезнью — разновидностью аутоиммунного заболевания, — потребление продуктов с глютеном может стать причиной целого букета неприятных реакций организма, включая повреждение тонкого кишечника, нарушение всасывания питательных веществ, диарею, боли в животе, метеоризм, малокровие и утомляемость. Эта болезнь не лечится, и лекарств от нее нет. Единственное средство от нее — соблюдение безглютеновой диеты до конца жизни. Кроме того, в США растет количество людей, которые считают, что у них «высокая чувствительность к глютену». «После потребления продуктов, содержащих глютен, у этих людей может проявляться пищевая непереносимость или характерные для целиакии симптомы», — объясняет Лара Филд, сертифицированный диетолог и врач, специализирующийся на диетическом питании, из Центра лечения целиакии при Чикагском университете. У некоторых она принимает форму непереносимости пшеницы. Первый шаг: записывай время наступления приступов аллергии. Что ты ел и когда? Если причиной был именно глютен, постарайся обойтись без продуктов с глютеном в течение 2 недель и продолжай вести записи. По завершении этих 2 недель снова начни есть прежние продукты в течение следующих 2 недель. «Если в эти последние 2 недели ваше самочувствие значительно ухудшится, вы, возможно, захотите избавиться от продуктов, содержащих глютен, навсегда», — говорит доктор наук Майк Рауселл, консультант по вопросам питания и автор книги «Шесть принципов здорового питания» (The Six Pillars of Nutrition). Чтобы быть полностью уверенным, попроси своего врача выписать тебе направление на анализы крови, которые помогут выявить антитела, связанные с целиакией. Перед анализами необходимо обязательно потреблять продукты, содержащие глютен, в противном случае результаты могут быть неточными.

Покажись врачу, если анализы не помогли или у тебя непонятные симптомы, такие как дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, утомляемость или сыпь, особенно после употребления в пищу продуктов из пшеницы. Врач выполнит анализ крови, чтобы уверенно поставить диагноз.

Когда у тебя начинаются какие-то типичные проблемы со здоровьем, ты можешь помчаться в ближайшую аптеку за каким-нибудь баснословно дорогим лекарством — а можешь открыть холодильник или кладовку. Что может быть проще, чем надеть шлепанцы и остаться дома? Попробуй следующие натуральные домашние средства первой помощи.

Он способствует пищеварению и может ослабить изжогу, понизив кислотность желудка. Содержащаяся в яблочном уксусе кислота является более натуральной и действует на слизистую желудка не так агрессивно, как антацидные препараты. Раствори 1 чайную ложку яблочного уксуса в стакане воды и добавь 1 чайную ложку меда. Принимай эту смесь утром, вечером или после еды, чтобы улучшить пищеварение.

Используй его, когда потребуется остановить кровотечение. Возьми ломтик сырого бекона и сложи пополам. Затем еще раз сложи его пополам вокруг куска нити, оставив концы примерно по 2–3 см с каждой стороны. Придай бекону форму карандаша и положи его в морозилку. Когда у тебя в следующий раз откроется носовое кровотечение, вставь слегка подмороженный и свернутый кусок ветчины в нос так, чтобы нитка торчала из носа. Когда бекон размягчится, потихоньку извлеки его за нитку. Содержащиеся в беконе вещества под названием лейкотриены остановят кровотечение.

Густая смесь пищевой соды с водой снимает воспаление от укусов большинства насекомых, особенно пчел, потому что пищевая сода нейтрализует пчелиный яд.

Богатые калием бананы полезно принимать при диарее, мышечных судорогах и для снижения кровяного давления.

Если у тебя начинается приступ астмы и ты находишься вне дома или там, где нельзя найти ингалятор, выпей 2 чашки кофе. Кофе действует так же, как теофиллин — бронхолитическое средство, которое уже много лет используется для лечения астмы. Используй кофе только в экстренных случаях, потому что ингаляторы намного более эффективны.

Он позволяет справиться с опрелостями, а также облегчить зуд и жжение в прямой кишке. Насыпь крахмал на ватный тампон и проведи им вокруг анального отверстия, чтобы убрать влагу и унять зуд и жжение.

Неважно, страдаешь ли ты от внезапного приступа боли в колене или вывихнул лодыжку, — пакет с замороженным горошком можно обернуть вокруг поврежденного сустава, чтобы снять отек и боль. Прикладывай пакет на 20 минут каждый час, чтобы снять воспаление.

Сырой чеснок обладает бактерицидными свойствами, и он поистине творит чудеса при лечении эпидермофитии стопы. Положи несколько раздавленных зубчиков чеснока в таз с теплой водой и добавь пару мензурок протирочного спирта. Поставь ногу в таз, чтобы облегчить зуд и жжение между пальцами.

Отрежь несколько пластинок имбиря и опусти их в кипящую воду, чтобы сделать лечебный чай. Благодаря своим противовоспалительным свойствам этот чай полезен людям, страдающим артритом, бурситом или тендинитом. Он также помогает при вздутии живота, тошноте, укачивании, аллергиях и неприятном запахе изо рта.

До и после приема алкоголя съешь кусок тоста или крекер, намазанный медом. В меде содержится фруктоза, которая помогает организму перерабатывать алкоголь и облегчает симптомы похмелья.

Съев от ⅛ до ¼ чайной ложки консервированного хрена (пасты васаби), ты сможешь прочистить нос.

Лимонным соком смазывают укус осы, а также используют его для нейтрализации запаха пота. Добавь сок в горячую воду, чтобы унять кашель, успокоить больное горло или нейтрализовать неприятный запах изо рта. Вода с лимонным соком является слабительным.

Используй его, чтобы снять раздражение после бритья.

Чтобы избавиться от несварения желудка, которое сопровождается отрыжкой, поешь папайи, ананаса, мускусной дыни или персиков: сок этих плодов может успокоить желудок и препятствует избыточному образованию газов в кишечнике.

Это одно из многочисленных домашних средств от икоты. Зачастую бывает достаточно одной ложки: глотая ложку густой арахисовой пасты, ты стимулируешь блуждающий нерв, расположенный в горле.

У тебя перхоть? После мытья головы с шампунем прополощи волосы раствором, для изготовления которого потребуется 1 столовая ложка уксуса и около 1 л воды. Этот раствор позволяет восстановить природный баланс pH кожи головы и уменьшить количество перхоти.